虎皮青椒是哪个地方的菜
虎皮青椒，又叫虎皮海椒，是川菜，是一道很民间的四川名菜。
虎皮青椒的营养价值
辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居**位，有温中散寒，健胃消食的作用。用于胃寒疼痛，胃肠胀气，消化不良;外用治冻疮、风湿痛、腰肌痛胃及十二指肠溃疡。虎皮青椒能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
虎皮青椒的做法
材料：
青椒若干，大蒜2瓣，香醋15ml，白糖15g，生抽5ml，油15ml，盐少许。
做法：
1.将青椒洗干净，把蒂部切掉，用小刀挖掉籽。
2.大蒜拍破后去皮，切成碎末。
3.将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里，混合均匀成调料汁备用。
4.锅中倒入油，中火加热至四成热后，将青椒排放入锅中。
5.用锅铲轻轻按压青椒，并不时的将青椒翻面，使之均匀受热。
6.青椒两面表皮都煸出皱纹，将青椒拨到锅头的一边，放入蒜末煸香。
7.倒入之前调好的调料汁，翻炒入味，待汤汁收浓稠时，即可盛入盘中。
虎皮青椒的饮食*忌
1.青椒不宜一次吃得过多。辣味吃得过多，容易引发*疮、疮疥等炎症。
2.眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、*疮患者应少吃或忌食;同时有火热病症或阴虚火旺，高血压、肺结核病的人慎食。
3.肾炎患者不宜食用辣椒。
上面给大家介绍的就是虎皮青椒的制作方法和营养价值，虎皮青椒的口味是辣辣的，非常的开胃，平时如果觉得没什么食欲的话就可以试试这道菜哦，虎皮青椒制作起来也不难，大家在家里面也很容易做，大家可以试着做一做，今天小编就给大家介绍到这里了。
