竹节虾一般指日本对虾，俗称:花虾、竹节虾、花尾虾、斑节虾、车虾，属甲壳纲、十足目、游泳亚目、对虾科、对虾属属甲壳尖动物，虾体小者称为虾钱。中国产的对虾以天津河口尾红、爪红的对虾为*好。其营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶 碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益;对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。
1、哪些人不能吃竹节虾
患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃。虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。宿疾者、正值上火之时不宜食虾。
2、竹节虾的适用人群
一般人群均可食用，适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用。适合孕妇和心血管病患者食用。当然了，竹节虾还有很不错的补肾的作用，尤其适合我们肾功能不好的朋友们食用哦。
3、竹节虾的食用*忌
竹节虾忌与某些水果同吃。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，并且有时候还会引起我们胃疼等症状的，所以大家要多注意了。
这些都是关于食用竹节虾的*忌哦，所以我们以后在生活中食用竹节虾的时候，就要多注意这些紧急事项了哦，不然对于我们人体的健康也是会造成一些不必要的麻烦的，另外，患有患过敏性鼻炎的朋友们更是要少吃竹节虾哦。
