卤牛筋的做法
材料：
牛筋、五香粉、小茴香、料酒、生抽、酱油
做法:
1、炒糖色，锅中放油，放糖，待糖变成棕**后，将牛筋下锅爆炒。
2、加料酒、生抽、酱油、五香粉和小茴香，然后加些汤炖。
3、其实牛筋已经很烂的，所以汤加的很少，剩下要做的事情就是入味和收汁，待汁收干后关火。撒上香菜即可。
我们食用是可以很好的补充身体所需要的营养物质的，是有强筋壮骨的功效，适合对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。
麻辣拌牛筋
材料：
生牛筋一斤、葱2支、姜3片、八角1颗、酒2大匙、酱油3大匙、豆苗4两
调味料：
大蒜屑1 大匙、花椒粉1小匙、葱屑2大匙、醋2大匙、酱油2大匙、辣椒粉1/2小匙 、辣油1大匙、麻油1大匙、味精少许
1、将牛筋投入半锅开水内烫煮1分钟，捞出后切除皮膜及肥油等非筋部分，冲冷水洗净
2、烧热1大匙油，煎香葱姜后淋下酒及酱油，放下牛筋并注入开水6杯，用小火烧煮2小时至牛筋够烂为止
3、将牛筋夹出切成细条一寸长之小段
4、在一只碗内调和麻辣料后，放入牛筋及煮牛筋之汤汁半杯，仔细拌匀装盘
5、青菜用油炒熟，加盐少许调味，即可放在盘边上桌
小孩子食用是可以促进骨骼的发育和生长的，而老**女食用是可以减缓骨质疏松的速度的，还有美容养颜的作用。
我们筋骨出现了问题是可以很好的食用牛筋的，牛筋吃起来滑爽酥香，味鲜口利，是很多人去饭店的必点的食物，我们如果是学会了上面的做法是可以自己在家进行动手制作的，而且还干净，相信是一定是不会让大家失望的。
