骆驼肉是驼科动物双峰驼的肉。骆驼是生长在沙漠地区的动物。其驼峰是骆驼的营养贮存库，与背肌相连，由营养丰富的胶质脂肪组成，在中国传统菜谱中是难得的珍肴。而驼掌，即蹄掌心，肥大厚实，含有丰富的蛋白，肉质细嫩而有弹性。
骆驼肉营养成分
骆驼肉中所富含对人体有益的各类营养元素都是非常丰富的，骆驼肉富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素A、维生素B和烟酸等成分。其中脂肪含量为65%，*值得一提的是，骆驼肉胆固醇含量非常低，是比较健康的肉类。
骆驼肉药性功效
骆驼肉可以滋补养生，益气血，壮筋骨，润肌肤，主治恶疮。其驼峰味甘胜温无毒，具有润燥、祛风、**、消肿的功效。而骆驼奶性微热，具有滋补、安神、养阴、**之功效，可用于百病之后恢复期的身体虚弱以及除**铜以外的其他毒物造成的中毒。如果身体出现了一些不适的病症，通过服用骆驼肉来进行调理的话，效果也是比较理想的。
通过介绍我们了解到，骆驼肉的营养价值与功效是有很多的，平时吃骆驼肉，不仅能够补充营养，而且可以养生保健，但是骆驼肉的选择一定要挑选肉质新鲜的才行，这样吃起来才更美味，更健康，骆驼肉的做法也有很多，这个可以根据个人喜欢吃的口味来进行烹调制作。
