茴香苗指的是茴香的幼苗，可以做菜吃。嫩茎和嫩叶供做食用部分。其种子可做药用或香料。茴香瞄也可以制成调味品，它的茎叶部分是具有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料。茴香苗中含有丰富的萝卜素和钙，且维生素B1，B2，C，PP和铁等营养物资的含量也比较高。总的来说，茴香苗是一种具有很高营养价值的蔬菜。
1.炒着吃：将茴香苗洗干净后直接用来炒，当作蔬菜食用。
2.茴香苗炒鸡蛋：将茴香苗洗净后切成一段一段的，放入锅中加入盐炒熟，再将打匀的鸡蛋倒入炒熟的茴香苗中，将两者炒熟即可。
3.茴香苗凉拌黄豆：将茴香苗洗净后再拿开水烫过并切成小段，然后取若干黄豆泡开煮熟，两者倒入碗中，加入适当香油和葱姜片搅拌均匀即可。
4.做成馅：茴香苗因其独特的香气可以搭配荤菜食用。所以在包包子，做饺子时可以将茴香苗剁碎后与其他馅料一起搅拌坐车馅。
5.茴香炒饭：将茴香切碎后和香菇一起翻炒，再放入青豆和毛豆等其他配料，*后放入冷饭并加水翻炒，炒至饭熟即可。
茴香苗作为一种调味菜可以在各种各样的菜肴里加入，也可以成为主料做成各样的美食，这里只介绍几种简单的做法。
1.茴香苗中含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素中含有人体健康所必需的几种元素。所以吃茴香苗能够补充胡萝卜素，胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素，在经过身体**的化学反应生成维生素A，维生素A能够保护视力，促进人体生长发育，是不可缺少的稀有元素。
2.茴香苗中含有丰富的铁元素。多吃茴香苗能够补充铁元素。铁元素对人体的重要性不必多说，铁元素是人体血液中重要的元素之一，如果人体缺乏铁元素，便会影响到人体的健康和发育，适当的吃一些茴香苗可以补充铁元素，促进人体健康发育。
3.茴香苗中的维生素B1、B2、C、PP等营养物质的含量也比较高
4.茴香苗含有丰富的钙元素。钙元素对人体骨骼生长发育具有不可或缺的作用，缺钙可能会导致长不高，患佝偻病等疾病，因此适当吃茴香苗能够补充钙元素，对人体有益。
1.茴香苗的主要成分就是茴香油，它能促进身体内各种消化液的分泌，并增强胃肠的蠕动，不但能帮助消化，而且有助于排除胃肠道内积存的气体。所以特别适合于长期肠胃道积气的人食用。
2.茴香苗对**小儿厌食也颇有良效，茴香苗具有独特的香气，让不喜欢吃饭的孩子经常吃点茴香苗，可明显改善孩子的厌食情况。所以适合给厌食的小朋友吃。
3.茴香油还有止痛和一定的抗菌作用，将茴香苗捣汁饮用或捣成泥外敷，能有效的**恶毒痈肿等症。
4.患有痉挛疼痛者、白细胞减少症的人可以多吃茴香苗。
5.茴香苗具有行气祛寒止痛的功效，所以冬天经常感觉身体虚汗，手脚冰凉的朋友可以尝试将茴香苗炒熟当成配菜吃或者泡酒服用，可以有效改善身体。
可以吃，但不要多吃。因为茴香苗中含有丰富的钙元素，孕妇从外界吸收的钙元素不仅要满足自身需要也要满足宝宝的需要。所以孕妇缺钙非常常见，孕妇在怀孕期间需要吸收足够的钙元素，孕期如果钙摄入量不足会导致妈妈骨质疏松、、关节痛、浮肿、妊娠高血压等症状，孕妇缺钙不仅会影响到孕妇自身的健康，也会影响还未出生的宝宝的骨骼发育，宝宝如果得不到足够的钙质，容易患先天性佝偻病。所以孕妇适当吃一些茴香苗还是有好处的。
首先我们要明白什么是发物，所谓发物，就是指人体吃下去后会诱发人体得某种疾病或者以前曾经得过的疾病又发作。在日常生活中，我们应该谨记自己是否由过被发物诱发患病的经历，在平常的饮食中应该远离这些发物。在通常情况下，发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。而茴香苗属于发物，所以在食用茴香苗的时候要注意自身是否对茴香苗会产生反应。
前文已经提及茴香苗是一种发物，所以在食用的时候要注意自身是否患有相关疾病，不能不管不顾的吃茴香苗。同时应该注意的是体内虚火旺盛的人不适合多吃茴香苗，且茴香苗吃多了会伤害眼睛，长疮。所以喜欢吃茴香苗的朋友们要注意了，千万不要因为喜欢而多吃。
茴香苗是一种调味菜，也是一味药。茴香苗嫩茎和嫩叶可以用来食用，种子则可以用作药或者当作香料。一般来说人们会将茴香苗与其他馅料混合，这样既能提升食物的味道，又能提高食物的营养价值。那么问题来了，茴香苗什么时候吃*好呢?通常情况下，茴香苗在阳历六月份吃*好，因为这个时候是天气*热人体*燥的时候，人们适当吃一些茴香苗能够起到清热**，爽口开胃的作用。味道和营养两不误。
