梭子蟹有野生的也有养殖的，野生的梭子蟹是害你长大的，养殖的一般在养殖场长大。
良好的水质是养好虾蟹的前提之一。水质状况是动态的，必须精心维护才能控制在正常范围内。水质好坏，可根据以下几个方面判断。
水色：茶褐色、黄绿色、绿色为优良水色，养殖期要做到“肥活嫩爽”。
气味：无气味属正常，有异味的不正常。
黏度：水质要“肥活嫩爽”，有黏性则不正常。
体表：虾蟹体表光滑无附着物为正常，有附着物为不正常。
水质指标：溶解氧、盐度、pH值、氨氮、亚***、保持在正常指标范围内。
“海里螃蟹”肚白腿净，身上没有杂质。而“村里螃蟹”则有一层淡淡的**污物，腿脚关节处发黑，存积了不少淤泥。“海里螃蟹”腿脚有力，关节处掐上去发硬，而“村里螃蟹”相对发软。
“在养殖场长大的螃蟹所处的环境和野生的不一样，造就它们外壳不同的颜色。养殖场一般都是建在内海，池塘内部相对受到海浪的冲刷较少，它身上的泥土就比较难更新，泥土没有更换，时间长了就比较腥臭，颜色也就发黑发黄了，在这样的环境里的螃蟹外壳比野生的要黑。而海里螃蟹生活在海里，海水循环速度快，螃蟹四周都是清水，灰尘很少积存在螃蟹身上。”
野生螃蟹的肉质比较细腻，呈现出鲜甜的口感，而养殖的螃蟹肉质偏黏一些，鲜甜感不足。野生螃蟹肉质呈丝状，在吃的时候可以看一下“钳子”部分，是一层一层丝状的肉质。野生螃蟹缺少饵料，在海底觅食过程中活动量大，肉质会更加细腻一些。
其实严格来说养殖的更好吃，肉肥黄满，因为梭子蟹是海洋动物，所以没有河里养的那些乱七八糟的病，养殖的也不错的，不用非追求野生，其实野生并不比养殖的好吃。
以上是5号网小编对于梭子蟹野生和养殖的介绍。
