花生是我们常吃的一种食物了，醋泡花生是常用的一种食用方法，醋泡花生有很多特殊的功效作用，下面就详细介绍下醋泡花生，醋泡花生的功效与做法，一起看看吧!
1、醋泡花生能降血压和血脂
醋泡花生可以起到不错的降血压和降血脂作用，人们食用以后能减少身体对脂肪的吸收，也能**胆固醇的产生，同时还能增加血管韧性，减少血管僵化和血栓的生成，对高血压和高血脂都有明显的预防和**功效。
2、醋泡花生能降胆固醇
醋泡花生中有多种微量元素，这些物质进入人体以后能让人体内的胆固醇分解，转化成胆汁酸然后快速排出体外，经常食用会让身体内部的胆固醇数量明显降低，对保护心脑血管健康有很大的好处。
3、醋泡花生能加快血小板的再生
醋泡花生会让花生红衣中的有效物质得到好的发挥，它们进入人体以后能控制人体中纤维蛋白的溶解，加快血小板的再生，对提高身体中毛细血管的收缩能力也有很大的好处，适合那血小板减少的人群食用，另外经常食用醋泡花还对人类的咳血和便血也有一定的缓解功效。
【材料】：花生米200克、香菜50克、醋2茶匙(10ml)、白糖2茶匙(10克)、盐1茶匙(5克)、淀粉1茶匙(5克)、水50ml。
【做法】：锅中放油，将准备好的花生米倒入锅中。用中火快炒，至花生米响后，稍一会儿即可关火。锅中放调料，煮开即可，吃时，将花生米，加入汁，香菜切末，搅拌在一起即可。
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