酸奶的确是个好东西，不但有美容的功效还有对肠胃不好的人也是种调节还有就是可以减肥，但是对于喜欢酸奶的糖尿病朋友来说，这是很痛苦的一件事情，血糖不稳定，自由地喝瓶酸奶都是一种奢侈。所以就有无糖酸奶的产生了，瞄准市场后，商家纷纷推出了无糖酸奶，那无糖酸奶有哪些呢？很多牌子都有无糖酸奶，无糖酸奶关键还在于是否真的无糖，而不是有多少种。
无糖酸奶与普通酸奶有二点不同：其一原料**添加木糖醇，可以避免血糖的升高；其二增强了肠道功能，提高人体兔疫力，并促进人体吸收，改善新陈代谢，对婴幼儿特别合适。木糖醇与蔗糖有相同的甜度，口感甚佳，是国际公认的食糖替代品。木糖醇能快速参与人体代谢，不需要胰岛素就能透入细胞，不会引起血糖升高。
而酸奶是以牛奶为原料，通过微生物发酵支配的，而牛奶本身它就含有相当多的乳糖，而这乳糖在发酵过程中，有一部分被微生物所利用了，那么转化为乳酸等等这样一些代谢产物，那么很可能还残留了一些没有利用完的乳糖，所以从严格意义上来讲，这个酸奶不能够称作为无糖酸奶。
1、准备酸奶机
2、准备原料如图：液体牛奶、菌种、木糖醇
3、取出内胆塑料盒，盒身与盒盖都用开水烫两遍消**菌，以保证发酵过程不会因掺入其他细菌受到影响
4、加入2小盒牛奶
5、加入半包菌种
6、加入1勺木糖醇，搅拌均匀，直到没有明显的颗粒状
7、把内胆盖盖严放回酸奶机
8、盖上酸奶机外盖，通电12小时，打开内盖观察酸奶成凝固状即完成发酵
9、把酸奶连同内胆一起取出，稍放冷后，入冰箱冷藏几个小时，即可取出食用
喝酸奶有很多的好处，其营养价值很高，酸奶可增强人体免疫功能，常饮用酸奶能促进肠道运动，而且我们针对糖尿病的患者又推出了无糖酸奶，无糖酸奶有哪些亦不重要，重要的是在真正的无糖。
