1、科属
青蟹为动物界、节肢动物门、甲壳纲、十足目、短尾亚目、梭子蟹科、青蟹属动物。
梭子蟹为动物界、节肢动物门、软甲纲、十足目、梭子蟹科、梭子蟹属动物。
2、形态
青蟹背甲横椭圆形，两侧较尖，甲面平滑，前额有四个等大的齿科，螯脚光滑、不对称，右脚略大于左脚，掌节肿胀而光滑，前三对步脚无齿，指节的前、后缘具刷状短毛。
梭子蟹头胸甲呈梭形，表面有3个显著的疣状隆起，两前侧缘各具9个锯齿，第9锯齿特别长大，有胸足5对，螫足发达，雄蟹背面茶绿色，雌蟹紫色，腹面均为灰白色。
3、产地
青蟹分布于印度—西太平洋地区，包括日本、琉球、中国、东南亚、印度、东非、南非、澳洲等地，多栖息于河口、内湾、红树林等盐度稍低的泥沼中。
梭子蟹是暖温性多年生大型蟹类动物，分布于日本、朝鲜、马来群岛、红海以及我国绝大部分沿海地区，近似种有远海梭子蟹和红星梭子蟹等。
4、营养
青蟹的肉味鲜美独特，营养极为丰富，素称酒席上之佳肴，食用药用价值高，尤其是交配后性腺成熟的雌性蟹（红蟳、高蟹）更是产妇、老幼和身体虚弱者的**滋补品。
梭子蟹的肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，尤其是两钳状螯足之肉呈丝状而带甜味，蟹**艳味香，食之别有风味，常食有清热**、补骨添髓、养筋**的功效。
梭子蟹和青蟹的价格在不同时间段和不同地区是不相同的，并且价格差相差较大，因此一般在同一地区、同一时间段，相似大小的青蟹价格会高于梭子蟹的价格。
青蟹的价格几十到上百不等，具体要看青蟹的大小和品种。
三门青蟹味道老实赞，特别是大红膏的三门青蟹，就是价格有点贵吃不起啊，一般三门青蟹都比较的重有3只2斤，更大些的4只3斤，5只4斤重的都有，价格在155.00元/500g左右。
杭州钱塘江的大概30~50一斤，沿浦青蟹一般价格在80元以上，过年过节价格大致在110-130元一斤，是一种比较贵重的食材，人们尤其喜欢在过节或者拜访他人的时候送上这份大礼，既有面子，又是不错的美味。
青蟹也分人工养殖和野生两种，野生的自然是贵一些的，但是比较安全放心，因为人工养殖的青蟹多添加激素，不过也有有一些养殖场采用新鲜鱼虾作为青蟹的食物，这样的自然比较健康。
梭子蟹的价格根据个体大小、公母、肥满度不同价格而不同，肥满度好的带明黄的母蟹每只半斤以上的大约120～150元一斤，肥满度好的公蟹和不带明黄的母蟹每只半斤以上的目前80～100元一斤，肥满度好的带明黄的母蟹每只3两左右的目前70～80元一斤，肥满度好的公蟹和不带明黄的母蟹每只3两左右的目前40～60元一斤，肥满度差的价格便宜很多，通常十几元就能卖到！
两种蟹都好吃，因为它们本不是一种类的。梭子蟹是海类的，上火一蒸，配醋姜汁吃，就吃的那种原汁原味。
青蟹淡水类的，需配料炒或煮多种做法，膏肥肉厚，也超美味。
但如果，两种蟹都同时蒸好食用，吃了梭子蟹再吃青蟹就会觉得青蟹总不熟。其实是熟了。所以说做法不同，吃法也不同，只要做对了，它们都是人间美味。
青蟹和梭子蟹的区别有哪些？青蟹和梭子蟹哪个贵？以上就是小编为大家整理的一些相关内容了，希望能够对大家有所帮助。
