豆腐吃多了不会胖的。豆腐是高营养高矿物质低脂肪的减肥食品，丰富的蛋白质有利于增加体质和增加饱腹感，有利于减肥的坚持。
豆腐制品如豆腐干，油豆腐，豆腐皮中的蛋白质含量更高于豆腐，且都是减肥的好食品。
豆腐的热量不高，81大卡/100克白豆腐和豆腐脑热量低，所以不会发胖。豆腐的种类很多，不同的制成过程，其热量值有很大差异。
白豆腐及豆腐脑热量很低，脂质含量也不高，且不含胆固醇，吃了不会发胖，适合减肥期间食用。
原料：豆腐400克，鲜虾100克，豌豆20克，玉米粒30克，鸡蛋1个，高汤、盐、料酒、白胡椒粉、水淀粉、生抽、香菜、香油适量。
做法：
1、豆腐洗净，切成小丁，切豆腐的时候可以从后往前切，切的同时可以用手压住，这样豆腐就不会总粘在刀上了。
2、大虾只取虾仁，并用小刀在虾背上划开，取出虾线，鸡蛋打散成蛋液。
3、把高汤或清水放到锅中煮沸，然后加入豆腐、虾仁煮熟，放入豌豆粒、玉米粒继续煮，调入盐、生抽、料酒、白胡椒粉搅拌均匀，淋入水淀粉勾薄芡。
4、再沿着锅边倒入打散的蛋液，有蛋花后淋入香油，撒上香菜末即可。
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