无骨鸡柳在鸡的身上的位置有二处，一是鸡脯上的肉粒，此外一处是鸡翅位置的呈条形的肉。
鸡脯位置的能作无骨鸡柳的肉仅有两根。其他的并不是。
此外，也有个称呼是“无骨鸡柳”，这一无骨鸡柳只**于鸡脯肉，可是并不是限于那两根呈条形的肉，能够是一整块鸡脯，可是“无骨鸡柳是历经腌制、裹屑、煎炸和冷冻的鸡脯肉中式快餐食品。
主要材料：鸡脯肉1斤上下。
腌制料：白胡椒粉少量，生抽一一茶匙，糖一小勺，生姜水少量(或生姜粉)，木薯淀粉少量
爆香辛料：葱少量，蒜头三瓣，辣椒干一个(或是自便)
调味品：生抽1-2大大的匙，糖1-2一茶匙，木薯淀粉2一茶匙
制***脯肉切条，放淹美食淹10分钟。烧热锅，放4一茶匙油，将鸡脯肉下煎至双面金**捞起来，将爆香辛料进行爆香再放进黑椒鸡块，*终加调味品，焖1分鐘。
主要材料：鸡脯肉
辅材：天然的东北榛蘑、木耳、青红椒
调味品：味精、米酒、盐、葱、芡粉
烹调方式：
1、把鸡脯肉改刀割成无骨鸡柳，添加米酒、盐和味精腌渍进味；
2、将干蘑菇、木耳用温水平泡发，清洗备用；
3、坐锅容易上火，倒进食用油，将无骨鸡柳放进锅中过一下油，随后捞出控干备用；
4、锅内留底油，添加姜葱姜蒜、青红椒，炒出香味后添加干蘑菇、黑木耳、无骨鸡柳，放进盐、味精、白砂糖爆锅两下后水淀粉勾芡就可以。
特性：芳香，可口，肉嫩。
无骨鸡柳（或是削皮去骨的鸡翅，或是鸡脯肉）：盐和黑胡椒粉：适当
干蒜碎（或是蒜粉），辣椒面，五香粉：适当（或是添加随意你喜爱的调味品）
小麦面粉：1/2杯蛋白质：3个水：1适当面包糠：适当食用油：2勺
作法：
1，先把鸡脯肉擦拭水份，随后切割成细条形，磨些盐和白胡椒粉上来；
2，另将蒜碎，辣椒面，五香粉或是其他你喜爱的调味品跟小麦面粉混和匀称预留；
3，将蛋白质和冷水混和预留；
4，面包糠和2勺的食用油在锅中煸炒至面包糠成橙**，盛起來放到浅碟里预留
5，把腌过的鸡脯肉，在小麦面粉调味品的化合物里滚一圈儿，抖掉不必要的粉，随后再鸡蛋清液里粘满鸡蛋清，*终在面包糠里滚一圈，放到烤架子上；喷些油在鸡脯肉表层。
6，放进加热24零摄氏度的电烤箱，烤大概15分鐘，金灿灿的烤鸡柳就搞好啦（自然依据鸡脯肉尺寸不一样時间会有一定的调节，留意观查就行），配搭喜爱的料汁服用。
