烤梨用的是梨子。
梨子，梨名，肉嫩白如雪，故名，是一种常见的水果。据《本草纲目》记述，“梨者，利也，其性下滑流利地。”
它药用价值能冶疗风寒风热、润肺**、凉心、祛痰、下火、祛毒。医学临床研究证实，梨确定有润肺**清燥、化痰**、益气养血拨毒的功效。因而对急性气管炎和呼吸道感染的病人出現的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿***痰均有良效。
梨又有减少血压和养阴清热的实际效果，因此高血压、肝炎、肝硬化患者常吃梨有益处。味甘寒性，具生津解渴燥、清热化痰、益气养血拨毒之作用，非常合适秋季服用。梨能够直接生吃，还可以蒸，还能够制成汤和羹。可是苍溪梨子寒性，一次不应多食。特别是在脾胃虚弱、腹部冷痛和气血两虚者，不能多吃。
烤梨具备**润肺，能够排出来人体内的致癌物质，还具备祛火的功效。天气干燥的状况下，能够多吃梨。
红豆糖水色泽很稠，但是味很香甜。放的是老冰糖，清爽润肺**。烤20分钟，梨肉已软如棉絮，但薄皮则沒有分毫裂开。烤梨的选材很有注重，一定采用新鮮的砀山酥梨，以慢火细细地闷烤，还不可以以便省時间把梨弄碎，要不然弄破了梨皮，液汁外溢不但影响口味，营养成分也受到非常大影响。
电烤箱160度左右火烧15分鐘上下就好了哦。
烤梨是池州、宿州、寿县一带特有的美好食品，能够化痰**，甜甜的发酸，有营养成分味儿好。烤梨是寿县的一绝，用一个铁行里箱，前边有多个带门把的环形“侧门”，恰好老总打开门把，原先里边是一个带支撑架的“柜子”，藏着平排的三格，每一个小格子上放一个传统式的搪瓷杯，水杯里是蜜淡**的液體，泡着一个来到核的梨子，正中间挖空的一部分放入了大枣、干桂圆。
