作法一：
1、水豆腐切割成一小块，鲢鱼头清洗斩半，姜片削皮切成片，香莱切条，蒜拍扁去衣，葱切条。
2、烧开5汤勺油，进行爆香生姜片、葱段和大蒜瓣，放进鲢鱼头稍煎一下，添加2汤勺酒酿，煎至剁椒鱼头两面呈橙**。
3、引入4碗冷水，以未过剁椒鱼头为宜，加
豆腐鱼头汤盖火灾煮至烧开，改中文火煮15分鐘，直到汤呈乳白色。
4、放进**被子轻轻地搅拌，火灾烧开后改文火焖煮5分鐘。
豆腐鱼头汤(20张)
5、添加1/3汤勺盐、1汤勺酒酿和1/2汤勺鸡精粉，与锅内食物一同搅拌进味。
6、洒入香莱和葱段，就可以起锅。
作法二：
水豆腐、剁椒鱼头、鱼骨头、米酒、盐、鸡精、白胡椒粉、葱、姜各适当。
1、将剁椒鱼头、鱼骨头、葱、姜放到锅中熬煮；水豆腐切成片备用。
2、待剁椒鱼头炖烂，将水豆腐、米酒、盐、白胡椒粉一同放进。
3、待水豆腐煮透后加鸡精调料就可以。
根据前文的详细介绍，我们知道豆腐鱼头汤针对我们有非常好的滋补养生功效，坚信大伙儿早已把握了豆腐鱼头汤的作法。我们何不在闲暇之余，为亲人煲一锅热腾腾的豆腐鱼头汤。
