干豆腐丝关键便是运用水豆腐做成的，因此干豆腐丝归属于一种豆类食品，并且它还具备许多豆类食品都是有的高的营养成分，这也是很多人喜欢吃凉拌干豆腐丝的*关键的原因。尽管凉拌干豆腐丝的作法非常简单，可是实际中還是有很多人是不容易做的。下边就而言说凉拌干豆腐丝的作法。
豆腐丝也叫云丝，豆腐丝、豆油皮是半脱水产品，归属于水豆腐的继承食品。水豆腐及水豆腐产品的蛋白质含量比黄豆高，并且水豆腐蛋白质属彻底蛋白质，不但带有身体必不可少的8种碳水化合物，并且其占比也贴近身体需要，营养成分较高。一般人皆可食。
主要材料：干豆腐丝300克、葱根10克、香莱15克、干尖椒3个、食用油20ml、芝麻油1/3汤勺、食盐2克、鸡精1/3汤勺、生抽酱油1/2汤勺
1.准备好全部原材料
2.将干豆皮先切割成15公分上下的宽条，再切成细丝备用。
3.将干豆腐丝收在器皿中，倒进80度上下的开水，未过原材料，侵泡。
4.当泡干豆腐丝的水凉时，手挤掉干豆丝里的水份。再倒上开水侵泡，凉时排出水份，一共反复3次，才可以确保干豆腐丝的口味。
5.葱根清洗切条、香莱清洗切条、蒜削皮切末。
6.将泡好挤净水份的干豆腐丝接到器皿中，添加食盐、芝麻油、鸡精、生抽酱油翻拌，再放入葱丝、香莱段、蒜泥预留;
7.净锅坐火，引入食用油，放入花椒粒和红干椒炸香。
8.浇在干豆腐丝上。
9.将干豆腐丝拌匀称摆盘。
10.干豆丝通道中辣鲜美，口感好，有嚼头而不干，并且质优价廉，作法简易。
实际上根据上边的详细介绍，大家都可以了解，原先说白了的干豆腐丝便是云丝，许多情况下云丝都能在快餐厅里边品尝到的。根据上边文章内容针对凉拌干豆腐丝的作法的详解，大伙儿应当都早已学好了吧，因此，之后自身爱吃的情况下，就把原材料齐备了，自己在家独自一人做着吃否。
