木耳含有了丰富多彩的营养成分，尤其是矿上职工，也有冶金工业职工等服用有很好的养生保健的功效，乃至可以将肺脏的垃圾清祛除。下边就给大伙儿详解一下什么叫木耳及木耳的作用与功效。
什么叫木耳
黑木耳，别称木耳、木菌、光黑木耳。另有样子类似的银耳。细菌的一种。是天然的又可以人工服务培育，種子实体线耳状、呈分或杯状，薄、边沿波浪形，宽3-10公分，厚2mm上下，以侧生的细柄或狭细的粘附部固着于基质上。颜色黑褐，材质绵软，美味可口，可素可荤，营养丰富。益气养血焕颜，让**肤白里透红，光彩照人。并可预防缺铁性贫血等，具备许多药用价值作用。黑木耳生长发育在树桩上，沒有枝干，受寒湿余气为之。各种各样花草树木都能怀黑木耳，它的良毒也由木性而决策。生长发育于栎、杨、榕、槐等126种阔叶林的腐木上，散生，常屋瓦状叠生。现阶段人工服务培育以椴木和袋为基材。大自然的微生物有“春生，夏长，丰收，冬藏”的规律性，中医药学觉得，“天人合一”，人日常生活在自然界中，还要切合这一规律性。木耳颜色黑褐，材质呈胶原纤维状全透明，薄而有延展性。味甘，性温，能养血强生公司、**化瘀、**效率。深褐色子实体略呈耳状、呈分或杯状，潮湿时透明色，干躁时收拢变成脆硬的角质层至近革质。可用以一般的食材，潮湿地带比较多。
药理学使用价值
作用主冶：主冶养血不饥，益身强志;还能断谷疗*。生长发育在古槐、桑木上的非常好，柘树上的次之。其他树枝生的黑木耳，吃后让人动作风，发旧疾，肋下急，损经脉背膊，心烦。要是是有蛇、虫从下边历经的黑木耳，有害，尤其是云杉木上生的黑木耳，有大毒，如误吞会让人大笑不止。采下的黑木耳如色调发生变化，就有害，晚间发亮的黑木耳也有害，欲烂而不长虫的也有害，服用后会害人不浅。如吃木耳中毒，可生捣东瓜藤汁解。
功效与作用
营养成分：木耳含蛋白、人体脂肪、含糖量和钙、磷、铁等原素及其胡罗卜素、维生素b21、维生素b22、维生素b3等，还含不饱和脂肪酸、固醇等营养元素。木耳有养血、果腹、益身强智、**止疼、补血补气**化瘀等作用。含有含糖量胶体溶液，有优良的清滑功效，是矿山开采职工、纺织工人的关键健康保健食品。还具备一定的**和医治心血管疾病作用。
养生保健的功效
木耳被营养专家称为“素中之荤”和“素中之首”，每100克干木耳中含铜97.4mg，它比绿叶蔬菜中含铜量*大的西兰花高于34倍，是畜类食品中含铜量*大的牛肝的22倍，是各种各样荤素搭配食品中含铜量数*多的。中医学觉得，木耳味甘性平，有散血、**功效，主冶咯血、呕血、衄血、血痢、月经崩漏、*疮流血、便秘有血等，是以其含铜量高，能够立即为身体补充充足的铁制，因此它是一种***补血补气食品。
1、身体的清洗剂：木耳带有丰富多彩的绿色植物胶原蛋白成份，它具备极强的吸咐功效，对不经意食下的无法消化吸收的秀发、稻壳、木屑、碎石子、金属材料屑等异物也具备融解与化学作用。常吃木耳能具有清除肺脏和消化系统的功效。
2、可去白头发：大家都了解，头发白与紧张焦虑、过多焦虑相关，医生介绍，预防头发白，除调整情绪外，在饮食搭配上也要留意提升少量元素和有黑发功效的营养元素的摄取，以推动秀发的一切正常生长发育。
3、减肥瘦身****便秘：木耳中带有丰富多彩的**纤维素和一种独特的绿色植物胶原蛋白，这二种物质可以推动肠胃肠蠕动，推动肠胃人体脂肪食材的代谢、降低食材中人体脂肪的消化吸收，进而避免肥胖症;另外，因为这二种物质能推动肠胃肠蠕动，避免便秘，有益于身体排便中有毒物质的立即消除和排出来，进而具有防止直肠癌以及它消化道癌症的功效。
4、防止心脑血管：木耳带有维他命k和丰富多彩的钙，镁等矿物及其腺苷类化合物，能抑止血小板凝固，降低血液稠状，预防血栓等症的产生，有预防主动脉粥样硬化和冠心病的功效。木耳还带有很多的含糖量和大豆卵磷脂，能消除血管中不必要的人体脂肪，避免人体脂肪在血管壁的堆积，进而具有防止主动脉粥样硬化的功效。
适合群体
一般群体均可食。1.合适心脑血管病症、结石症病人服用，非常合适缺锌的人员、挖矿、冶金工业职工、纺织品工、美发师服用;2.有渗出性病症。3.孕妇不应多食。4.服用鲜木耳可中毒了，新鲜木耳中带有一种化学名称为“卟啉”的独特物质，由于这类物质的存有，人吃完新鲜木耳后，经太阳光照射会产生绿色植物日光性皮炎，造成皮肤瘙痒，使皮肤曝露一部分出現肿胀、痛痒，造成皮疹、小水泡，水肿。对比起來，干木耳更安全性。由于干木耳是新鲜木耳历经暴晒解决的，在暴晒全过程中绝大多数卟啉会被溶掉。服用前干木耳又要自来水侵泡，这会将剩下的内**溶解水，使干木耳*后无毒性，但要留意的是，侵泡干木耳时*好是换两到三遍水，才可以*大限度祛除有害物。
看完了上边有关什么叫木耳这一问题的详解，坚信各位朋友们针对木耳早已有一定的了解和了解了。木耳是一种营养成分较高的食材，特别适合缺锌的人员，也有一些长期性处在高韧性工作中的职工服用。可是孕妇不是应多食的，除此之外新鮮的黑木耳都不应多食。大伙儿在服用的情况下*好是采用干木耳，终究干木耳是历经解决的，吃起來较为安心和安全性。
