（合适喜爱辣或口感较重的人服用。）
准备工作：将很硬的、结团的白米饭放进微波炉加热里转下，或是在海上蒸一下，将结团打撒。
1．将香肠（或是腊肠）割开，块、片、粒均可。
2．将生鸡蛋添加胡椒粉打撒，将切完的香肠放进生鸡蛋内，再度拌和。
3．葱切成小丁。
4．开枪，加小量油下锅（强烈推荐下菜籽油，很身心健康）。
5.等油全热（锅边起烟的情况下），放进葱段，用铁铲翻一翻。（当心油~）
6．待葱段淡黄，放进生鸡蛋和香肠，充足拌和。（色调非常非常好——红、绿、黄，漂亮喔）
7．待锅中生鸡蛋成形80%（便是边底均以成形，仅仅上边还有点儿稀），放进白米饭，用劲煸炒，与生鸡蛋充足混和。
菜饭
菜饭
8．放进适当的盐再次炒。
9．待饭已全软时，改文火渐渐地翻。
10．放进一点点生抽（留意下，一点点，多了咸死~），再次煸炒。
11．待香味飞出时，熄火，放进味精（鸡精的主要成分是谷氨酸钠，生鸡蛋中的磷酸成分很高，因此无须加鸡精。可依本人口感而定）和少量朝天椒，煸炒匀称，就可以起锅服用。
留意：炒时请时刻留意饭的特性，一般来说，等白米饭成熟时，米会从纯白色越来越全透明些。假如给自己做，能够隔三差五挑起来尝一尝。多练习，多香
生产作法疫苗
1．将生鸡蛋打进碗内，略加食盐调成鸡蛋液；2.青笋、香肠、鲜蘑菇、圆葱
、蒜滚刀块；大葱切割成粉末。3.锅内放食用油，烧开后，倒进鸡蛋液煎泡至熟，捣碎捞起来；4.炒菜锅内再放少量食用油，下蘑菇丁、蒜粒炒成香气后，再放青笋、圆葱略炒，添加白米饭和煎熟的生鸡蛋同炒，再下香肠、*终加葱段、盐和味精就可以。
1．本菜带有蛋白、不饱和脂肪、碳水化合物化合物、多种多样矿物和维他命；另外也是有避免便秘的功效。
2．菌类含多种多样碳水化合物、维他命和别的营养元素，亦有一定的抑菌功效。
生产加工工艺提醒疫苗能用苹果替代小蘑菇，或出锅时加些甜瓜丁，又另具一番口味。
