朝天椒适当（能够依据你吃的是多少），糖、醋、盐、鸡精、葱、油、家中常见的调料就可以。
将朝天椒切割成格子，放进沸水里过一下（由于如今朝天椒太辣），但是喜爱吃辣椒的这一道工系就免了。锅中放入油，把葱炸香再把朝天椒倒进，放入盐（别放太盐），调料，醋，鸡精，再把糖放进往返翻一下就可以入盘。
朝天椒-朝天椒营养成分很高，称得上“蔬菜水果之冠”。据剖析，它带有维他命b、c、蛋白、胡罗卜素、铁、磷、钙，及其糖等成份。1公斤朝天椒中含维C1050mg。
辣椒瓜瓤厚而脆爽，维他命C成分丰富多彩。寿果水分含量93.9%上下、碳水化合物化合物约3.8%，红熟果含维他命C*大达到460mg。可拌凉菜、炒食、烹煮、作馅、腌制和生产加工制罐厂，制果脯。
1、顶部的柄呈鲜绿色的才算是完善的。完善的青圆椒外型新鮮、结实、光亮，肉厚;顶部的柄，也就是花萼一部分是新鮮翠绿色的。未熟的辣椒过软，肉薄，柄呈浅绿色。
2、有延展性的才新鮮。新鮮的辣椒在推压下尽管也会形变，但伸出手指头后，能迅速弹回去。不新鮮的辣椒常是发皱或皮软的，色调黯淡。除此之外，不应取肉质地有损害的辣椒，不然储存时易腐烂。
3、四个棱的肉质地厚。棱是由辣椒底端突起生长发育而成的。而突起是由辣椒发育阶段中由“心房”决策的，生长发育自然环境好，营养成分充裕时非常容易产生四个“心房”。换句话说，有四个棱的辣椒，要比有三个或2个棱的辣椒肉厚，营养丰富。
辣椒含有维他命C，烹调菜式时，要留意把握熟度，应采用猛火快炒法，加温時间不必过长，以防维他命C损害过多。
