英国临床营养学杂志期刊在2007年就发布过一个科学研究，表明要想减肥瘦身的女士，要是降低人体脂肪摄取量、多吃水果和蔬菜，别的全都无需改变，就能做到减肥瘦身的目地。尽管如今我们听见这话感觉说到底不言而喻的大道理，可是蔬菜水果肯定是我们减肥全过程中的*不可以缺乏的一部分。不但同样净重下，蔬菜的热量一般都很低，而且含有各种各样膳食纤维素、营养元素这些。
针对了解科学饮食的小伙伴们而言，什么蔬菜水果应当做为正餐来吃，什么蔬菜热量低无需过多限定，这种问题可能早已烂熟于心了。可是针对刚新手入门的小伙伴们可能还会继续有不清楚的地区，因此再说唠叨一遍
蔬菜水果的分类方法有非常多种多样，今日以便便捷，我们就把蔬菜水果分成两大类，根茎类和非瓜类蔬菜。瓜类蔬菜便是甘薯（马铃薯、地瓜）、冬瓜、苞米这些这种木薯淀粉成分占比较高的蔬菜水果，一般我们会激励用这种瓜类蔬菜来所有（或是一部分）替代白米饭做为正餐来吃。因此要想减肥瘦身多吃蔬菜，千万别吃炒土豆丝白米饭这类组成..
平常我们说要想减肥瘦身要多吃蔬菜，这儿的蔬菜水果实际上指的都是是非非瓜类蔬菜。在全部的蔬菜水果中，非根茎类的蔬菜热量*少的，这种蔬菜水果便是那类给你吃到超饱、都没有是多少发热量。日常生活里较为普遍的非瓜类蔬菜，例如西兰花，丝瓜，大白菜，西蓝花，花菜，莴笋，四季豆，圆葱，菌类和朝天椒辣椒这些。
此外，还能够在饮食搭配中适度提升豆类食品（例如扁豆、长豆角、荷兰豆、鹰嘴豆这些）尽管豆类食品比非瓜类蔬菜的发热量成分稍高一些，但他们不但带有丰富多彩的膳食纤维素和营养元素，蛋白质含量也比一般的蔬菜水果更强一些。此外豆类蔬菜针对控制胃口也是有协助。
咕嘟找了一下较为普遍的一些蔬菜的热量，尽管算不上十分详细，可是能够让你一个大致的定义，许多绿叶子类蔬菜热量都类似（例如西兰花、油菜子、白菜这种）。数据图表里的净重指的全是生重净重（沒有烹制过的食物净重）。
此外，即便是同一种食物，不一样的生长发育自然环境、种植方法这些都是对发热量有微小的影响。咕嘟觉得大伙儿对发热量过多较真儿，做为一个方位具体指导就好了。
