发醇后牛乳的蛋白还保存着，钙的成分都没有损害，酸牛奶还比别的的钙源补钙补锌实际效果更强。*让减肥瘦身女士们意外惊喜的是，消耗脂肪的关键原素——B族维生素，在发醇后会提升。酸牛奶有较强的饱腹感，喝过特饱，并且营养成分也很丰富多彩，具有碳水化合物化合物，又有人体脂肪、蛋白，也有那麼多种营养元素，发热量都不高，因此在餐前喝一大杯，能够降低你的用餐量。乃至可以用酸牛奶来多代餐减肥果腹。酸牛奶带有很多的活性乳酸菌和短链脂肪酸，能够推动肠胃的肠蠕动，进而**便秘，缓解休重。
酸牛奶能推动消化酶的代谢，提升胃液，因此能提高人的消化吸收工作能力，推动胃口。
酸牛奶中的乳酸菌不仅能使肠胃里的酸性物质转化成弱碱性，并且还能造成抑菌物质，对身体具备养生保健的功效。
据西班牙营养学家们说，常常酸牛奶能够避免癌症和贫血，并可改进牛皮癣和减轻少年儿童营养不良。
制作出酸奶时，一些乳酸菌饮料能生成维他命C，使维他命C成分提升。
在女性怀孕期，酸牛奶除出示必要的动能外，还出示维他命、叶酸片和**铵；在妇女更年期时，还能够抑止因为钙的缺失造成的骨质疏松症；在老年人阶段，每日吃酸牛奶可纠正因为挑食造成的营养成分欠缺。
酸奶能抑止肠胃**问题菌的生长发育，还带有能**身体生成胆固醇复原酶的活性物质，又能刺激性机体人体免疫系统，激发机体的基本矛盾，合理地抵**症，因此，常常服用酸奶，能够提升营养成分，预防动脉硬化、冠心病及癌症，减少胆固醇。
