黑豆黑色素还含有黄*类化合物、多糖类活性物质，是高梁米的5倍之多，对防止动脉硬化有非常大的功效。
黑豆中的钾、镁等矿物还有益于控制血压、降低患心脑血管病症的风险性。
黑豆具备降低胆固醇、改进缺铁性贫血、抗现象及其激素调节等多种多样生理作用。
黑豆带有很多的粗脂肪维他命和营养元素等。碳水化合物的成分也很高，黑豆能够熬粥吃，黑豆具备非常好的补气补血功效，黑豆也是有健脾胃暖肝的作用，能够清目**化瘀。
吃进人体的食材需要开展消化吸收，一个人消化吸收的优劣和身心健康有十分大的联络。在吃黑豆的情况下，正好可以促进消化。这是由于在黑豆中有很多的膳食纤维素，这种膳食纤维素可以合理加速消化吸收的速率。
黑豆的色调往往与别的米不一样，关键是由于它外界的表皮层中带有原花青素类黑色素，这类黑色素自身具备较强的延缓衰老功效。世界各**究表明，米的色调越重，则外皮黑色素的延缓衰老实际效果越强，黑豆色素的作用在各种颜色的米中是*強的。
即便生活水平持续提升，贫血病是当今影响身心健康的常见病，日常生活得了贫血的人有很多，非常是针对女士而言，更非常容易得了贫血病。在这个时候何不吃一点黑豆，一般来说，灰黑色、鲜红色的食材针对补血补气是有协助的，黑豆恰好合乎那样的特点。
1、黑豆中的营养元素比高梁米也要丰富多彩，在其中丰富多彩的钾元素成分是一般稻米的4.4倍之多。
2、黑豆中带有的B族维生素(除开B12)成分极其丰富，它的B族维生素成分是一般稻米的4倍之多。
3、黑豆含蛋白、碳水化合物化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等微量元素，营养丰富。
4、黑豆所含锰、锌、铜等碳**大多数比稻米高1~3倍;更带有稻米所欠缺的维他命C、叶绿素、原花青素、胡罗卜素及强心*等独特成份，因此黑豆比一般稻米更具有营养成分。
5、黑豆归属于檽米类，关键营养元素(黑米)：按占干物质计，含粗脂肪8.5~12.5%，粗蛋白质2.7~3.8%，碳水化合物化合物75~84%，粗灰分1.7~2%。
网编提示，黑豆的营养成分虽高，吃它的益处也许多，但并并不是一切都能够随便服用的。在其中火盛热燥者、肝豆状核转性病人、高铜病人及服食四环素类药品者等群体不适合服用黑豆，不然非常容易出現身体不舒服。
