碳水化合物化合物是糖的方式，能够推动和推动肠胃中病菌和酵母菌的生长发育，造成病菌和酵母菌的不平衡和*后护穿。他觉得，病菌护穿可能会危害肠胃体细胞表层的酶，进而阻拦碳水化合物化合物的一切正常消化和吸收。这将造成碳水化合物化合物在肠中维持未消化，并为病菌和酵母菌出示大量的然料。
随后，病菌和酵母菌能够产生内**和酸，并损害结肠的里层。能够造成过多的黏液做为抵御由内**，酸和未消化的碳水化合物化合物造成的刺激性的自我防御机制。
伴随着消化吸收均衡的改变，可能会造成很多病症：
克罗恩病
溃疡性结肠炎
乳糜泻
炎症性肠病
肠易激综合症
肠功能紊乱
经挛乙状结肠
特殊的碳水化合物化合物饮食搭配，根据限定肠道细菌和酵母菌能用的碳水化合物化合物来改正不平衡。仅有他觉得消化吸收优良的碳水化合物化合物会在饮食搭配中消耗，那样肠道细菌就没法生长发育。他明确提出，这将有利于改正病菌护穿和有关的黏液和内**的造成。
随后能够改进营养元素的消化和吸收，进而改进健康状况。随后能够改进人体免疫系统作用。饮食搭配的拥护者宣称，很多人到一年后遗症有憩室炎，肠易激综合症和腹部病症的可能性明显改善。到迄今为止，欠缺对特殊碳水化合物化合物饮食搭配好处的科学研究适用。
要防止的食材：
蔬菜罐头
罐头，除非是用自身的水果汁包裝
全部谷类，包含小麦面粉
马铃薯，淮山药，欧洲防风草，鹰嘴豆，豆芽菜，黄豆，绿豆，豇豆和藻类
生产加工肉类食品，面包糠或瓶装淡水鱼，生产加工乳酪，熏烤或瓶装肉类食品
牛乳或婴儿奶粉固态牛乳或嗜酸乳，商业服务制取的酸牛奶和酸奶油，豆桨，速溶茶或现磨咖啡，现磨咖啡代替品，葡萄酒
玉米粉，葛粉或别的木薯淀粉，朱古力或角豆，骨头汤块或速溶咖啡高汤，全部商品均用精制糖业，琼脂琼脂，角叉菜胶或阿拉伯胶，番茄沙司，冰激凌，甘蔗糖蜜，苞米或枫糖浆，豆类食品做成的小麦面粉，蛋糕烘焙做成粉末状，含糖量的药品，全部種子
吃的东西：
新鮮和冷冻蔬菜和豆类食品
新鮮，生的或坚果
新鮮或冷藏肉类食品，禽畜，鱼，蛋
***乳酪，自制酸奶，干豆皮乳酪
