无盐黄油不但营养丰富，并且很醇香味美，绵甜爽口，是内蒙古地域炸果子、熬奶茶，日常生活、接待客人不可或缺的的上品。无盐黄油能够从鲜牛奶、奶皮子、工业白油、鲜牛奶凝固出的油性皮肤中获取。
要把奶放到一个圆柱状器皿中，把一个一头含有圆板的木棍的带木板的那头放进鲜牛奶中，不断的左右拌和，在拌和了大概无数次以后，便会在奶的上边漂起一些乳白色的半固态，用骰子捞起来工业白油，挤干水份，再历经提炼出就变成了无盐黄油。
则要在奶皮子攒多之后，历经一夏季晾晒，随后将其放进锅中煮，渐渐地搅拌，慢慢地就可以看到锅中分离出来出左右双层：顶层淡**，下一层乳白色，淡**的植物油脂就是无盐黄油了。乳白色的叫酸油。
则要将工业白油倒进锅中加温来炼取。将工业白油倒进锅中，用文火渐渐地熬炼，用勺不断滚动，当水蒸气没了，颜色呈淡黄时，即做成。为避免炼得太过会含有煳味，在炼的全过程时要添加一把阿木苏一起炼，其目地便是以便汲取工业白油中的水份。炼过的阿木苏称之为黄油渣。因为其油溶性大，酸值浓，能加茶食用。
*先還是得用刚挤的鲜牛奶中撇出浮在上面的白边填充液，随后倒进锅中，用文火加温另外搅拌。待煮沸后，无盐黄油便会浮起，残渣下移，将无盐黄油撇出，剩余的也是黄油渣，但是这类黄油渣十分的酸。
