虾仁蒸蛋是一道特色美食，关键原材料有鲜虾、生鸡蛋、红萝卜，辅材有小香葱、姜片。虾仁蒸蛋是一道家常小炒。
仅有益处沒有坏处啊，鲜虾里边有很非常好的蛋白实际效果，它的营养成分也是非常高的，鲜虾的口味与鱼是一样的绵软，非常容易就能消化吸收掉，它里边也有许多矿物(例如：钙、磷、铁等)，海龙虾里边也有碘质，对身体的健康是很有补充营养成分的功效。
而生鸡蛋里边具备蛋白、人体脂肪、维他命和铁、钙、钾等这种全是身体需要的营养元素，蛋白是大自然里认可的优质营养成分，对我们身体的肝脏组织有一定的修补功效；另外还含有DHA和大豆卵磷脂、卵**，针对中枢神经系统和宝宝人体的生长发育有非常大的协助，还能协助小宝宝益脑**类。
1、水的量一般为鸡蛋液的1.5到2倍为宜。
2、拌和好的鸡蛋液要用漏勺过虑一下，那样没汽泡，口味又好又美观大方。
作法
1、红萝卜削皮，勿剁碎，放进开水中煮软，随后再剁碎；
2、鲜虾清洗，剁碎；
3、生鸡蛋打撒；
4、生鸡蛋、鲜虾同放深碟内，添加凉白开水搅拌；
5、低火蒸约5分鐘，蛋熟后添加红萝卜。
主要材料：生鸡蛋1个、活虾适当虾仁蒸蛋
调料：小香葱1根、姜片2片调味品：食用盐1/2茶勺、米酒1/2饭勺、生抽酱油适当
作法
1、准备好生鸡蛋、活虾、小香葱、姜片。
2、虾清洗，去头去壳去除虾线再切成小丁，添加葱根段和生姜片，加入1/2饭勺的米酒，抓匀腌渍一会儿。
3、生鸡蛋磕入碗中，添加1.5到2倍的温开水，并加入1/2茶勺的食用盐，搅拌均匀。
4、用漏勺过虑至用于煮制的碗中。
5、盛鸡蛋液的碗盖上保鲜袋，用木签插好多个小孔，放到蒸架子上，凉水入锅。（本人感觉沸腾后煮制和凉水煮制都类似，自身娴熟*重要）
6、盖上外盖蒸5分鐘上下至鸡蛋液表层凝结。
7、开启保鲜袋，较匀称的放进鲜虾丁，随后再盖上保鲜袋。制做详细说明(10张)
8、再次蒸至烂熟，上桌上浇上一些生抽酱油，撒上适当葱段就可以。
