路边摊小吃的种类也十分多，能够炸不一样种类的食材。例如水果、蔬菜、熟菜类、肉类食品等。有某些地区的大家还喜爱把炸出去的食材再加调味品，如朝天椒、白芝麻、芝麻油、甜辣酱等。
新鲜水果沙司串原材料：苹果1斤梨1斤菠萝蜜1斤和香蕉苹果1斤
调料：炸粉50克生鸡蛋2个炼奶50克发孝粉3克
白砂糖50克吉士粉50克小麦面粉10克香炸粉500克
制作方法：*先将1斤香蕉苹果削皮用刀割成0.8公分厚的片，把它放进生鸡蛋、炼奶、吉士粉、白砂糖、生鸡蛋2个调配的蛋黄糊，再沾到蛋黄糊穿好连接成半成品加工，吃当下入150度的水温中炸至橙**就可以（4—5个/串）
注：在变色的水果时能用食盐水泡浸一下
原材料：东瓜500克香炸粉200克
调味品：白砂糖50克炼奶50克吉士粉50克全生鸡蛋2个
炸粉50克水淀粉20克
制作方法：A、将东瓜切发展4公分、宽3公分、厚0.3公分的片预留。
B、用白砂糖、炼奶、吉士粉、全生鸡蛋、炸粉、水淀粉调满足蛋黄液。
C、把东瓜片放进蛋黄糊里裹匀，再沾到香炸粉穿串4—5个/连接成半成品加工，放入150度的油中炸至橙**就可以。
主要材料：鸡脯肉1斤
调味品：腌粉20克芝麻油2克
生鸡蛋1个水淀粉5克炸粉水5克
香炸粉200克干味调味品20克少量冷水
吉士粉5克
制作方法：A、将鸡脯肉片成厚0.8公分的片，把片要刀轻轻地切割成十字形的排，以后用腌粉，芝麻油一起腌至40分钟上下预留。
B、把生鸡蛋放进盒里加小量的吉士粉，香酥炸粉和适当的冷水，用水淀粉调为成稠状预留。
C、将腌好的炸鸡一片片的沾到B（蛋黄糊），再沾到香炸粉用力卡紧，穿上竹签子至成半成品加工。
D、沸腾中的油烧至180度，放入半成品加工的炸鸡炸至橙**，撒上干味调味品就可以。
