盐吃多了会引起血压升高，这是因为钠水潴留，增加了心排出量，通过全身血液调节使外周血管压力升高，从而导致高血压。
长期高盐饮食的人们更容易患肾结石和骨质疏松症等疾病。食盐含有钠离子，钠和钙是由同一种分子调节。当钠离子从人体排出时，会携带一部分的钙离子，因此，钙的排出量也会增加。如果食盐摄入过多，排钠增加的同时也会增加钙的排出，尿钙水平升高，可能导致骨骼变薄和骨质疏松症，也增加骨折的风险。另外，尿液中的钙离子增多，还会增加肾结石的风险。
长期研究以来发现，大量的盐摄入会促进组织水肿，导致腹部或面部肿胀，以及头痛等不适症状。一些血液循环不良的女性，平时心脏和肾脏没有疾病，出现水肿可能性更大，尤其在月经前几天更明显。 所以在经期前，应该让患有经前期综合症的女性控制食盐量。
食盐吃多了我们的肌肤上跟容易长出雀斑，吃盐多了我们的面色会呈现黑黄，同时面上长出雀斑的几率也会大大的增加，而要是同时吃了肉类食品和蛋白质比较丰富的食物的话，就会减缓身体的新陈代谢的速度会让雀斑变得更加的明显。
