甜面酱是完全可以直接吃的。
尤其是用来蘸黄瓜、大葱吃的时候，直接选择蘸上甜面酱吃就可以了，但是如果用来拌面吃甜面酱，我们可以把甜面酱炒一下，这样可以让甜面酱更好吃。因为甜面酱吃起来的味道甜中带咸，同时还会有酱香和酯香存在，所以很适合用来烹饪酱爆和酱烧菜吃。
甜面酱是可以直接用来拌面吃的，不过因为甜面酱比较的厚重，所以说*好可以熬一下甜面酱，在其中加点肉末吃，可以让拌面吃起来的味道更好。
准备好猪里脊、甜面酱、大葱、豆皮、黄瓜、鸡蛋、酱油、淀粉、白糖、料酒。首先要把猪里脊洗净，切成丝之后在其中加入盐、酱油、胡椒粉、料酒以及食用油，搅拌均匀之后腌制20分钟，然后把豆皮放入沸水中，煮3分钟就可以捞出，把葱白去掉心之后就可以切成丝，黄瓜切成条之后就可以备用，把甜面酱倒入碗中，在其中加白糖、香油、葱姜水，搅拌均匀之后，在腌好的肉丝中加入蛋清以及淀粉进行搅拌，我们要在锅中放油，等到油烧热之后就可以放入甜面酱炒匀，然后把肉丝放进去开始煸炒，加入豆皮和黄瓜一起煸炒，炒熟就可以吃了。
准备好牛腩、甜面酱、姜、葱、酱油、鸡精。把牛腩用水浸泡上4～6小时，泡出血水之后清洗干净，切成块状，在锅中放入老汤，还需要倒入适量的清水，在锅中煮沸之后就可以转成微火煨煮，可以让香味慢慢的渗入到肉中，在炒锅中需要放入少许的油，7成热的时候下入甜面酱50克滑开，然后放入煮好的牛肉中，搅拌均匀就可以在牛肉中加入油炸辣椒、蒜、醋、酱油、香油以及鸡精进行调味，这时候就可以吃了。
把红辣椒剁成泥状，然后准备好一个西红柿，把西红柿也切成碎末之后，还需要准备好适量花生米。把面酱放在锅中，加入辣椒丁和西红柿丁煮开，然后再选择放入白糖和花生米，调匀之后熬上五分钟就制作完成了。
