「防弹咖啡（Bulletproof Coffee）」，这个欧美潮人与好莱坞明星间超流行的减重方式来自生*饮食疗法，以戒断碳水化合物来达到燃脂效果。冲泡防弹咖啡的原料及步骤如下：
1. 237毫升的手冲黑咖啡。
2. 加入1-2茶匙椰子油提炼出的「中链脂肪酸油（Medium-Chain Triglyceride,简称MCT油）」。
3. 加入1-2汤匙的无盐草饲奶油。
4. 放入果汁机打匀，打到有如拿铁般的绵密奶泡出现。
由于MCT油与无盐草饲奶油营养密度高，黑咖啡本身又能提神，热量低又有饱足感的防弹咖啡可以取代传统早餐，喝完一杯撑到中午都没问题。不过营养师特别提醒，毕竟防弹咖啡含油，饮用过量还是会对心血管造成负担，且防弹咖啡减重法必须同时减少碳水化合物摄取，长期下来会造成营养不均。因此这个方法只适合短时间急救瘦身，不能长时间依赖它啊！
防弹咖啡是矽谷工程师戴夫亚斯普雷（DaveAsprey）所研发，源自西藏居民饮用的酥油茶，制作方法很简单，只要在240cc的黑咖啡里，加入一匙奶油和一匙椰子油即可，喝起来很像拿铁，但略为油腻，因为喝了仿佛有刀枪不入的效果，才取名「防弹咖啡」。戴夫亚斯普雷曾出版书籍《防弹饮食》（TheBulletproofDiet），提倡生*饮食法，强调自己每天早上都空腹喝两杯防弹咖啡，之后不再进食，等到中午再吃少量蛋白质、大量蔬菜和健康的油脂，晚餐以同样原则少量摄食，8点过后则不再进食，结果成功甩肉100磅，让许多想要减肥的爱美人士趋之若鹜。
防弹咖啡本质上是采用了生*的思想。生*方法能否减肥？当然可以。它是在高脂肪、极低碳水的情况下，脂肪被转化为*体直接为人体供能的机制。然而，生*的条件极其苛刻，并不是随随便便就能升的。生*有着严苛的条件，需要充分的准备，普通人并不适合生*。对于严格的生*者来说，防弹咖啡几乎是必须的饮料，它为生*者提供了充分且优质的脂肪来源。但是没有严格地执行生*，只是指望早晨喝一杯防弹咖啡来减肥，那么结果往往背道而驰。你在不生*的情况下喝防弹咖啡，热量摄入一定超标，实际上是增肥！况且我们也早已不再处于热量匮乏、征战劳碌的游牧时代。
1、提供能量
防弹咖啡的理论基础是：其中的中链脂肪酸提供一天所需的能量，让喝的人清晨有提神的效果。我们吃的食物多半是长链脂肪酸，只有椰子油和棕榈油的饱和脂肪酸含有较多的中链脂肪酸。脂肪酸越短链越容易消化吸收，所以中链脂肪酸比长链脂肪酸可以更快提供能量。
2、喝咖啡对健康和长寿都有帮助
防弹咖啡建议的奶油必须是食草动物的脂肪所提炼的，没有加盐的。这种油脂可以减缓咖啡因的吸收，可以避免突然上升的咖啡因引起的副作用，并且可使咖啡因缓缓上升持续好几个小时。有人相信喝了一杯防弹咖啡已经含有很多热量，早餐就可以不吃别的东西了。
