红焖驴肉，新鲜的卤驴肉250克，金针菇、葱花、姜适量。
1、锅底放金针菇，葱花、姜及调料放在金针菇上面，再放卤驴肉，一起腌制几分钟。
2、待入味后用大火爆炒，接着置于沙锅中焖制两小时。
3、可补血养血、滋脾健胃、养心安神，有健胃**之功效，是调理脾虚肾亏与贫血的滋补佳品。
1.肋条部位：这个部位有肉有筋膜，口感好。
2.后腿部位：驴肉瘦肉中*集中的后腿部分，脂肪*少，蛋白质*高，多吃不肥腻，还可以补充人体每日所需的钙、铁、维生素等多种微量元素。适合用来做酱肉、驴肉火烧。
3.脊背部位：驴的里脊肉和外脊肉，不仅含有丰富的优质蛋白和维生素，脂肪少，而且肉质较细嫩，易消化，都是瘦肉，加工性好，可切片、切丝、切丁，炸、馏、爆、炒都可以。
4.驴肚部位：指的是驴肚上和近肋处的松软肌肉，比较适合炖着吃，酱着吃也很美味。另外，全驴宴上必不可少的一道白切驴肉，就是由驴腩肉加工制成。
不能，驴肉的营养价值很高，含有丰富的蛋白质，以及脂肪、胆固醇、维生素、矿物质等营养成分。而蛋白质、脂肪这类营养成分是比较难消化的，驴肉这类富含蛋白质的食物会给肠胃造成较大的负担，因此不宜多吃，以免引起腹胀、腹痛、呕吐、腹泻等消化不良的情况。一般建议一次吃50-100克驴肉即可。
这是一种错误的观点，是谣传。事实上并没有科学依据表明女人不能吃驴肉，而且在日常生活中，很多女性都会吃驴肉。而且驴肉的味道鲜美、营养价值也很高，女人吃了好处多多。只是一些人认为，驴肉是**的，适合男人吃，女人吃了不好。然而驴肉并没有**的功效，主要有补血益气的功效，男女均可食用的。
