羊蝎子是指：带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白，富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾。常用来做清汤火锅，味道鲜美。羊蝎子有“补钙**”的美誉。
1、羊蝎肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
2、羊蝎子有“补钙**”的美誉。羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。故老年食之能缓解骨质疏松，中年食之，能养颜美容，少年食之，能健脑**，并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的**。
吃羊蝎子有什么好处
3、羊蝎子低脂肪，低胆固醇，高蛋白，富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾，养颜**功效。羊蝎肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、****以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾**、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
1.羊蝎子洗净后放入锅中，倒入足量清水，
2.煮出血沫后捞出冲洗干净沥干水备用，
3.取炒锅倒入适量油烧热后放入葱、姜、蒜和小米辣炒香，
4.然后再倒入所有香料一起翻炒至出味，
5.将沥干水的羊蝎子倒入炒锅和香料炒匀，然后全部倒入大砂锅内(如果没有，也可以继续使用炒锅)，
6.将盐、冰糖、料酒、生抽和老抽倒入砂锅，搅拌一下，
7.倒入热水至没过羊蝎子，盖上锅盖大火煮开后转小火炖1-1.5小时，
8.*后撒入少许味精，起锅后撒上适量香菜碎即可。
1.北京大洋路农副产品批发市场*新价格显示，羊蝎子市场*高价格在52元一斤，*低价格在48元一斤，平均价格在50元一斤。
2.河间市伊昊源清真食品有限公司*新价格显示，羊蝎子市场价格在28元一公斤。
3.深圳福南食品商贸有限公司*新价格显示，羊蝎子市场价格在14000元一吨。
