炒莜面鱼鱼需要哪些步骤，具体是怎样做的？
崔cc玫:
自己在家炒莜面鱼鱼，如果不会和面的话，可以直接购买那种冷鲜莜面鱼鱼成品。准备一些配菜，做的是西红柿蛋炒莜面鱼鱼，先把鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和清水，搅拌成鸡蛋液。然后将西红柿划一个十字花口，用开水烫一下，再把它的皮剥掉，用刀改成小丁状。锅内放油，倒入鸡蛋液翻炒一会儿，再倒入西红柿丁炒出汁液，倒入莜面鱼鱼，*后用盐和鸡精调味。
匿名用户:
炒莜面鱼鱼首先需要和面，将莜面粉加上开水和成面团，等它醒发一会儿，把它用手搓成一个个的长条，用刀切成一厘米长的小条后将这些小条搓细，上锅蒸三分钟后，掀开盖子晾五分钟。准备适量的猪肉丝，土豆丝，胡萝卜丝，蒜苔等材料。锅里面放油，先把土豆丝煎至两面金黄再放猪肉丝进去翻炒至变色，再把其他的配菜倒进去翻炒，*后倒入莜面鱼鱼翻炒，用盐调味就可以出锅了。
