1、用材：新鮮豇豆一千克，盐二十克，花椒大料少量，如果有别的香辛料还可以加上一些。
2、把新鮮豇豆用冷水冼一下，随后沥干豇豆表层上的水份，放进面盆中撒上盐用力调均匀，腌渍十分钟上下的時间。
3、把锅中添加冷水，把解决好的豇豆装进去，再添加自身喜爱的香辛料，随后开枪煮，在煮沸后煮十分钟豇豆就能烂熟，这时候取下摆盘服用就可以了。
1、香肠豇豆的用材：新鮮豇豆四百克，香肠一百克，小辣椒三十克，米酒、盐、木薯淀粉、味精和白砂糖及其植物油各适当就可以。
2、把小辣椒清冼干净，随后切切丁状预留，把新鮮豇豆清冼，随后放到沸水中焯一下，捞出来预留。
3、把锅中加点油加温后把豇豆和小辣椒都会油中过一下再捞出来预留。
4、锅中留小量的底油，把香肠、豇豆一起放进炮制，在炮制时添加盐、白砂糖和米酒及其小量的水开展炮制就可以，在炒过后添加小量的水淀粉勾芡，*终添加味精和芝麻油提鲜就可以起锅。
