近日，珠江水产研究所养殖团队采用了电子鼻、电子舌、TPA、HS-SPME-GC-MS和LC-MS技术对以单一蚕豆饲喂而成的脆肉鲩的肌肉结构和风味进行了表征并构建了风味形成的代谢网络。总体而言，相对于普通草鱼，脆肉鲩质地增加，但风味显著改变（如脂肪味增加），这种改变与氨基酸、脂质和核苷酸的代谢有关。该发现有望为草鱼风味提升的调控机制提供新见解，也为其他淡水鱼肉质风味研发提供重要启示。[详细]

依据《中华人民共和国种子法》、《非主要农作物品种登记办法》，决定对天薯16号等马铃薯、甘薯、谷子、高粱、大麦（青稞）、蚕豆、豌豆、油菜、花生、亚麻（胡麻）、向日葵、甘蔗、大白菜、结球甘蓝、黄瓜、番茄、辣椒、西瓜、甜瓜、苹果、香蕉、梨、葡萄、桃、茶树等25种农作物1249个品种予以登记，对中加7等马铃薯、谷子、高粱、油菜、花生、大白菜、结球甘蓝、黄瓜、番茄、辣椒、葡萄等11种农作物88个品种予以变更登记。[详细]

2023年9月6日，坦桑尼亚标准局发布咨询文件，拟制订小麦粉、食用全脂大豆粉、干绿豆、干黄豆、干鹰嘴豆、干蚕豆、干利马豆等7项食品标准，意见反馈期截至2023年10月9日。[详细]

2024年4月16日，台湾食药署发布边境查验不合格食品名单显示，印尼一批次原味蚕豆检出漂白剂含量不符规定。[详细]

为落实国家“藏粮于地、藏粮于技”战略，进一步利用土地扩大粮食种植面积。四川农业大学园艺学院吕秀兰教授团队、成都市农林科学院以及西昌市农业农村局等单位于2022年在西昌市太和镇太安村实施了200余亩“葡萄+马铃薯”、“葡萄+豌豆”及“葡萄+蚕豆”粮经复合种植模式的试验、示范与生产推广。2月8日，由西昌市农业农村局组织专家组开展了现场观摩测产会，四川农业大学吕秀兰教授与团队成员梁东教授、徐堃富参与了本次测产会。[详细]

鲜食蚕豆多以新鲜豆荚销售，在鲜荚保鲜研究方面大多关注于贮藏温度和自身酶对蚕豆鲜荚采后品质的影响。本研究团队首次采用依赖培养的16S rDNA和ITS测序结合非培养的高通量测序，分析蚕豆鲜荚在低温贮藏过程中微生物（包括细菌和真菌）菌相变化。揭示了细菌和真菌群落丰富度随贮藏时间延长而降低。[详细]

9月20日，河南省市场监督管理局发布2023年第38期通告，检出12批次不合格食品。不合格食品涉及质量指标问题、农兽药残留、微生物污染、其他污染问题。[详细]

近期，江南大学生物工程学院李崎教授团队在传统‘日晒’酿造方式对蚕豆酱风味的影响方面取得重要进展，研究成果“Roles of sunlight exposure on chemosensory characteristic of broad bean paste by untargeted profiling of volatile flavors and multivariate statistical analysis”正式发表于Food Chemistry。[详细]

秋播冬豌豆、蚕豆、大麦、青稞、燕麦主要分布在江苏、安徽、湖北、湖南、广西、重庆、四川、贵州、云南、西藏等省区。近期，随着气温回升，各地锈病、白粉病等呈高发态势，同时出现倒春寒风险高。为做好秋播小宗粮豆科学管理，农业农村部小宗粮豆专家指导组会同全国农业技术推广服务中心，制定秋播小宗粮豆春季管理技术意见。[详细]

脆肉鲩（又称脆肉草鱼）是普通草鱼摄食天然植物蚕豆90~120天后形成的肉质爽脆的特色水产品。为了探讨蚕豆miRNA是否可跨界调控鱼类肌肉结构，以及蚕豆miRNA在肌肉结构改变过程中潜在的分子调控机制。中国水产科学研究院珠江水产研究所养殖与营养团队，通过比对脆肉鲩中差异表达的miRNA与蚕豆中的miRNA的序列筛选出了自于蚕豆的miR-101b-3р，通过miRNA-mRNA调控网络以及对关键信号因子进行蛋白和磷酸化水平分析证实了miR-101b-3р可激活Wnt信号通路，从而促进肌细胞增殖。[详细]

为探讨食物纤维对八眉猪肠道菌群结构及其代谢产物的影响，中国科学院西北高原生物研究所将24头3月龄杜×八二元杂交猪随机分为四组，分别在基础日粮中添加10% （ GroupⅠ）、20% （GroupⅡ）、30% （GroupⅢ）的蚕豆青贮，饲喂90天后屠宰，收集空肠和盲肠内容物，采用16S rRNA测序和色谱-质谱联用（LC-MS）技术测定和分析微生物结构、功能及非靶向代谢物。[详细]

《金字塔报》网站9月13日消息，埃及贸易和工业部本周解除了为期6个月的几种主要食品出口禁令，埃及出口商可以再次出口蚕豆、面粉、小麦、小扁豆、油和面食，不受任何限制。[详细]

日前，由珠江水产研究所养殖与营养研究室郁二蒙、付兵、王广军、谢骏、余德光、李志斐、田晶晶、张凯、龚望宝发明的“一种提高鱼类对蚕豆消化利用率的处理方法及蚕豆发酵物”获得国家发明专利授权，专利号：ZL 201810287791.9。[详细]

2022年11月21日，澳大利亚农药和兽药管理局（APVMA）发布106906号咨询文件，拟将蚕豆中氟啶虫胺腈（sulfoxaflor）的最大残留限量制订为0.7mg/kg（临时限量）。[详细]

2023年1月28日热点信息：北海市场监管局通报“4个菜1500块”调查处理情况；“58元烩菜没肉事件”各方发声；官方回应西安回民街6根面20元；一份椒麻鸡里有23块鸡屁股；顾客曝快餐店成品橙汁兑水售卖；老鼠趴在超市散装蚕豆上抱着豆啃食；“男子称餐厅点海鲜 葱姜费占菜价60%”上热搜；三亚游客称500元海鲜花400多加工费；三亚市海鲜餐饮协会发出倡议；【盘点】2022年我国食品被国外召回典型案例。[详细]