一、营养成分
酸牛奶的发醇全过程使奶中糖、蛋白有20%上下被水解反应变成小的分子结构(如半乳糖和乳酸菌、小的肽链和碳水化合物等)，奶中脂肪率一般是3%-5%。经发醇后，乳中的油酸相比原材料奶提升2倍，这种转变使酸牛奶更易消化和吸收，各种各样营养元素的使用率足以提升。酸牛奶由纯奶发醇而成，除保存了新鲜牛奶的所有营养元素外，在发醇全过程中乳酸菌饮料还能够一造成身体营养成分所务必的多种营养元素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。
二、功效
(一)是能将牛乳中的乳清蛋白和蛋白质分解，使身体更非常容易消化和吸收。
(二)是酸牛奶有推动胃酸代谢、提升胃口、推动和提升消化吸收的作用。
(三)是乳酸菌饮料能降低一些致癌物的造成，因此具备**功效。
(四)是能抑止肠胃内**问题菌的繁育，并变弱**问题菌在肠胃内造成的内**。
(五)是有减少胆固醇的功效，非常适合高血脂的人食用。
(六)是一般来说，不论是术后，還是亚急性、慢性疾病恢复期的患者，为医治疾患或避免感染都曾服食或注射了很多抗生素，使肠胃菌丛产生非常大改变，乃至一些有利的肠胃菌也通通被抑止或杀掉，导致肠道菌群失调。酸牛奶中带有很多的乳酸菌饮料，每日喝0.25-0.5Kg，能够保持肠胃一切正常菌丛均衡，调整肠胃肠道益生菌群到一切正常水准。因此病后初愈者多酸牛奶，对身体恢复拥有别的食材不可以取代的功效。因而，针对病久初愈的人而言也是*需要的。
三、酸牛奶除开营养丰富外，还带有乳酸菌饮料，因此具备养生保健的功效。这种功效是：
1.维护保养肠菌生物的多样性，产生微生物天然屏障，抑止危害菌对肠胃的侵入。
2.根据造成很多的短链脂肪酸推动肠道蠕动及菌体很多生长发育改变血浆渗透压而避免便秘。
3.酸牛奶带有多种多样酶，推动消化。
4.根据抑止腐生菌在肠胃的生长发育，抑止了**问题所造成的内**，使肝脏和人的大脑免遭这种内**的伤害，避免衰退。
5.根据抑止腐生菌和一些菌在肠胃的生长发育。进而也抑止了这种菌所造成的致癌因子，做到**的目地。
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