咸鱼的做法全集：
闲鱼蒸豆腐
原材料：咸鲭鱼80克是，水豆腐180克是，姜片20克是，芝麻油1/2汤匙
作法
1.水豆腐切割成厚约1.5厘米的厚片，放置盘里预留。
2.咸鲭鱼略清理过，修边成后约0.5厘米的片状预留。
3.将做法2的闲鱼片摆在做法1的水豆腐上。
4.于做法3上，再铺平姜片。
5.电锅外锅添加3/4一杯水，放进蒸格后，将做法4的闲鱼片置放架子上，盖上盖子，按住电源开关，蒸至电源开关跳起，取下鱼后淋上芝麻油就可以。
闲鱼鸡粒煲饭
原材料：鸡肉1/2只，闲鱼50克是，生姜沫20克是，葱段1支，蔬菜少量，油1小勺，调料生抽1小勺，绿豆淀粉1/2小勺，盐1/4小勺，糖1/4小勺，酒1/2小勺，芝麻油1/4小勺，胡椒粉少量
作法
1.高梁米略清洗，泡茶1小时后控干。闲鱼清洗控干水份，放进烧开的锅中中炸至发黄，控干后切割成小碎粉。蔬菜清洗，切割成适度尺寸后以开水烫熟。
2.鸡翅清洗切一小块，放进碗中添加生姜沫、腌制料及做法1解决好的闲鱼翻拌略微腌一下。
3.将做法1中泡好的米放进石锅中，放水后盖上以火灾烧开(若水满满则将盖扯开或半闭)。
4.待做法3石锅内水份锅糊后转文火，打开表盖匀称舖上做法2腌拌好的原材料。
5.沿做法4石锅边淋上油，盖上文火续煮3分鐘，打开表盖浇上生抽再盖上煮2分鐘，歇火后焖焗15分鐘，打开表盖排进烫好的蔬菜，撒上葱段就可以
以上便是对咸鱼的做法全集中，在对闲鱼制做上一些表明，在制做闲鱼的情况下，需要留意食物的配搭很重要，并且制做闲鱼也需要留意，在熟度上应把握好，那样制做出去的鱼才会更为美味，这一点也是要留意的。
