油淋干豆腐的作法：
主要材料：干豆皮300g
辅材：油适当、盐适量、蒜头适当、玖顺生姜汁适当、生抽酱油适当、郫县豆瓣酱适当、藤椒适当、红花椒适当、干红辣椒适当、香油适当、浓缩鸡汁适当、白砂糖适当
流程：
1.提前准备干豆皮预留。
2.香莱和蒜头预留。
3.提前准备青红花椒、大茴和干红辣椒段预留。
4.提前准备玖顺生姜汁和浓缩鸡汁预留。
5.将干豆皮切条预留。
6.香莱切条预留。
7.取锅子，添加适量冷水煮沸，放入豆腐丝煮开，除去豆腥。
8.炒菜锅加点油，放进大茴和青红花椒文火熬香。
9.放进郫县豆瓣酱。
10.将郫县豆瓣酱炒成辣椒油。
11.放进蒜头煸炒出香气。
12.添加适量冷水。
13.放进玖顺生姜汁、白砂糖、生抽酱油和浓缩鸡汁。
14.放进煮好的干豆皮。
15.将干豆皮匀称侵泡在料汁里煮一下。
16.将煮好的干豆皮盛入碗中预留。
17.取锅子倒进适当的食用油。
18.油烧放入朝天椒段炸香。
19.将炸好的油辣子，淋在干豆皮上。
20.撒上香莱，上菜就可以服用。
根据对油淋干豆腐的作法了解后，在家里制做油淋干豆腐的全过程中，需要对它的制做流程开展详尽掌握，那样在制做的情况下才可以顺利开展，并且制做油淋干豆腐不可以过多，不然剩余后的干豆皮是非常容易损坏的。
