芥兰的做法有很多种多样，通常大家一般全是把芥兰和牛肉一起炒的，有时还会继续放些糖进来，由于芥兰自身的味儿是会有点儿苦的，可是有的人针对这一苦涩味接纳不上便会放些糖进来。那麼，下边就来详解下清炒芥兰的做法大全。
清炒芥兰作法和流程
1芥兰清洗，假如芥兰较为粗，用水果刀在较为粗的茎部上切出来十字刀。
2锅里放适当油，火灾，4成热，放进敲碎的生姜，炒出香味。
3加适当盐，这时候水温早已上去了，放进芥兰，马上盖上盖子。洗完的芥兰不必有意脱水水分，让它水嗒嗒就可以了。
4芥兰略微一些苦涩味，假如做得不太好会很难以下咽。就算是炒海，也弄得很好吃，令人压根就不容易去要想放牛羊肉哪些的进来一块炒。
5芥兰，为十字花科一年生木本植物。以肥硕的花薹和叶子供服用，质脆爽、香甜。产自中国广东等地。因为茎粗大站立、体细胞组织密不可分、水分含量少、外皮又有一层果蜡，因此嚼起來爽而不够硬、脆而不韧。苏轼还曾作诗赞扬它*“芥蓝如菌蕈，脆牙齿美白颊响”。胡罗卜素、维他命C成分十分高，并带有丰富多彩的**葡萄糖苷，它的溶解物质叫萝卜硫素，为**成份，常常服用也有减少胆固醇、清理血管垃圾、防止心脏病的作用。炒、炝，炒芥兰时能够放点糖和米酒。糖可以遮盖它的涩味，米酒能够具有提鲜的功效。
6有一种爆炒蔬菜的方式，称为炒油菜。便是菜洗完后让它带著许多水分，放进较为热的锅中里，马上盖上外盖，让噼噼啪啪溅起來的油带著发热量去加温蔬菜水果。那样做的益处是，仅用一点点的油，就可以让蔬菜看上去光亮光亮的，既身心健康又美味!
清炒芥兰饮食搭配特性
芥兰，为十字花科一年生木本植物。以肥硕的花薹和叶子供服用，质脆爽、香甜。产自中国广东等地。因为茎粗大站立、体细胞组织密不可分、水分含量少、外皮又有一层果蜡，因此嚼起來爽而不够硬、脆而不韧。苏轼还曾作诗赞扬它*“芥蓝如菌蕈，脆牙齿美白颊响”。胡罗卜素、维他命C成分十分高，并带有丰富多彩的**葡萄糖苷，它的溶解物质叫萝卜硫素，为**成份，常常服用也有减少胆固醇、清理血管垃圾、防止心脏病的作用。炒、炝，炒芥兰时能够放点糖和米酒。糖可以遮盖它的涩味，米酒能够具有提鲜的功效。
上边我们为大伙儿详细介绍了这一芥兰菜的作法，另外还为大伙儿详细介绍了这一芥兰菜的营养成分和作用，而常常吃芥兰对人的身体好，芥兰的炒法也有很多种多样，还可以在炒的情况下在里面放点糊朝天椒，还能够加上肉沫，还可以放点油耗，总而言之，芥兰这一菜是怎么炒如何美味，大伙儿心动的话就赶快行動吧。
