作法一：
1.半锅冷水，水里放少量虾皮，烧开;
2.生鸡蛋打撒，加葱段少量，番茄清洗切一片(或一小块);
3.待水沸腾，先将打好的生鸡蛋倒进锅内，略拌和，再将切完的番茄倒进;
4.水再烧开后，关文火，焖3分鐘上下，添加海菜、发菜、生姜粉、盐、白胡椒粉各少量，淋芝麻油少量，火灾使汤烧开，熄火，鸡蛋西红柿汤即成。
作法二：
1.西红柿切片，大蒜瓣切成片，生鸡蛋磕入碗搅拌，木薯淀粉放水调开;
2.不锈钢锅放小量的油，随后放大蒜，待出香气，放西红柿煸炒到皮软出汁，放适当的水、味精、盐炒匀;
3.水开过渐渐地把淀粉和面粉倒入锅中，并不断搅拌，锅再度开后，用筷子拌和着生鸡蛋渐渐地转着倒入;
4.再度沸腾就可以熄火，装汤盆，撒葱段，鸡蛋西红柿汤即成。[吃地区]
