大伙儿应当都吃过猪肉丸子吧，猪肉丸子也是很多人都喜欢的，尤其是在新年的情况下，许多的地区都是吃到猪肉丸子，但是针对肉圆子的做法大家都掌握吗?
猪肉丸子
原材料
主要材料：猪搅肉300克是，生姜沫10克是，葱末10克是，生鸡蛋1个，沙拉油400cc
调味品A：盐3克是，味精粉4克是，白砂糖5克是，水50cc
调味品B：生抽10cc，米酒10cc
调味品C：黑胡椒粉1/2汤匙，芝麻油1汤匙
作法
1、猪搅肉放进盆里，添加盐后拌和至有粘性。
2、再次在做法1的原材料中添加味精粉、白砂糖及生鸡蛋一起翻拌，再将50cc的水分为2次添加，一面放水一面拌和至水份被肉消化吸收。
3、在做法2的原材料中，再次添加葱末、生姜沫及调味品A，翻拌后将饺子馅揉成小球体。
4、热一锅，添加沙拉油，将做法3的猪肉丸入锅，并以文火炸约4分鐘至熟后捞出控干油分后摆盘就可以。服用时沾胡椒粉盐一伙伴食。
猪肉丸子
原材料
2磅肉馅，2根莲菜搽丝，1块水豆腐，好多个平菇，1一小块姜，1个生鸡蛋，米酒，生抽，盐，十三香芝麻油
作法
1、2磅肉馅，2根莲菜搽丝，1块水豆腐弄碎，好多个平菇发好清洗切碎，1一小块姜切碎，1个生鸡蛋加蒜、生抽、盐、十三香芝麻油搅拌均匀上力。
2、再加面包渣调至黏稠适合，揉成樱桃小丸子(假如捏大些的肉丸子，炸掉之后还可以做红烧狮子头)在电冰箱里冷藏，那样便捷在沸腾里炸。
3、热锅中炸至金**就可以。
软炸肉丸子
焦黄内嫩。
原材料
主要材料：猪肋条肉(五花肉)250克，
辅材：淮山药50克，
调味品：生鸡蛋30克，豌豆淀粉250克，食用油50克，小葱5克，姜3克，生抽5克，香辣3克，盐3克
作法
1.将肉剁碎泥，淮山药拍出细泥，用生鸡蛋、木薯淀粉、生抽、食盐、姜蒜末调好，揉成肉丸子预留。
2.炒菜锅容易上火，下油烧开，待油六七成热时，放入肉丸子，待炸呈橙**时捞起来，控净油，摆盘就可以。食时可携带花椒盐上菜。
独门狮子头的作法
主要材料：生猪肉(七分瘦)
调料：公鸡一只(昨日没购到，因此用鸡腿替代了)、姜、葱、生鸡蛋
调味品：盐，味精、白胡椒粉、芝麻油、糖、生抽、木薯淀粉
的作法：
一、生猪肉胖瘦分离，瘦的部分剁得相对性碎一些(千万不要剁碎泥，口味会不太好!)，肥的一部分仔细切割成石榴粒，再将胖瘦肉混和到一起稍剁一下
二、往的作法(一)中分刘海次添加水，添加一个鸡蛋和小量的木薯淀粉(干万不可以多)顺一个方位使饺子馅拌和上力，再添加盐、味精、白胡椒粉调料，*终添加生姜沫、葱末、芝麻油翻拌
三、锅内加点油，加入适量饺子馅运用双手往返辗压，一使肉圆变实，二使其成型，等油七成热时，放入肉圆，炸至表层变黄取下，反复所述姿势至饺子馅用完。
四、锅内留少量油，放入生姜片煸出香气后，放进鸡爆锅，再先后下米酒、生抽、糖、味精，放开水，煮沸去掉白沫子，下葱结
五、往的作法(四)中放进的作法(三)的肉圆，大火烧开后，改文火炖二钟头上下取下肉圆摆盘即成。
针对肉圆子的做法，如今大伙儿应当都是有掌握了吧，那样的作法是许多的，并且味儿全是很美丽的，很多人都喜欢猪肉丸子的，非常是来到新年的情况下，都是做猪肉丸子，肉丸子的吃法也是有许多，非常是肉丸子汤的味儿是很美丽的，大伙儿学习培训以后应当可以作出那麼美味的猪肉丸子了。
