尽管清汤牛肉的关键原材料便是牛肉脯，可是需要的调料還是许多的。要是没有这种辅材得话，清汤牛肉做出去是很腥味儿的，通常一般人全是接纳不上的。可是拥有这种火锅配菜的添加，不仅能够使牛羊肉的腥味儿没了，并且另外还具有了一定的提鲜功效。下边就而言说清汤牛肉的做法大全。
牛腱子肉500克，蒜头1个，牛骨头500克，红萝卜50克，姜片10克，莴笋25克，生抽50克，食盐5克，鸡精3克，油辣子2克，冷水2500ml，白芝麻(焙好)
3制作过程
1、将牛羊肉清洗，切割成6公分长，2公分宽的条，把牛棒骨用菜刀砸断，清洗;将莴笋去根，清洗，把蒜头、红萝卜削皮，清洗，用刀割两截，放到炉板上，烤出深咖啡色。便于提色有维持汤正
2、往煮锅内入2500ml冷水，把牛羊肉和牛骨头放进在灶火上烧开，把血沫去掉再稍煮一会儿，改文火浸煮，另外，将蒜头、红萝卜、莴笋放进锅内，因牛羊肉、牛骨头血污多，要边煮边打泡沫塑料，不然会使汤色歪斜而味有腥气
3、煮3个小时后，用叉子叉进一下牛羊肉，能叉进去，即是烂熟，将牛羊肉取下，将汤用罗或细布过虑，消除残渣
4、煮锅净后，放进羊肉汤、牛肉条、姜片末，煮沸，再放进生抽、盐、鸡精，调好口感，淋入油辣子，撒上白芝麻，起锅，就可以.
牛羊肉带有丰富多彩的蛋白，碳水化合物构成等比生猪肉更贴近身体需要，能提**体抗病性工作能力，对发肓及术后、病后调理的人到补充失血过多和修补组织等层面非常适合。严冬食牛羊肉，有养胃功效，为严冬滋补上品。中医学觉得：牛羊肉有益气、滋润肠胃、强壮骨筋、**化痰息风、解渴止涎的作用。适用中气下陷、胸闷气短气血虚，骨筋酸痛和贫血病久及面黄眼花的人服用。
有关牛肉的*忌：印度**不服用牛羊肉。在古代中国的一些阶段，残杀牛做为肉制品也是不法的，由于农户会用牛来耕种。
实际中有关白汤牛肉做法自然也有很多种多样，可是一般的白汤牛肉做法全是一样的，仅仅依据自身的口感不断拆换火锅配菜罢了，因此一般火锅配菜的不一样，也就立即造成了清汤牛肉的味儿的不一样。此外，清汤牛肉这家常小菜還是归属于滋补养生的特色菜的，因此许多体质虚弱的人较为合适服用。
