脆皮花生米的做法

很多人对脆皮花生米的作法并并不是很清晰，这类食材在制做上，方式也是非常简单，但是制做前，也是需要对它的制做方法开展把握，那样才会了解该怎么制作好。

脆皮花生米的作法：

作法一：

特色菜及作用：私家菜便秘食谱学龄前期儿童食谱**类健脑菜谱

口感：炸烧味加工工艺：脆炸

脆皮花生米的制做原材料：

主要材料：花生米(生)250克

调味品：全麦面粉25克,木薯淀粉(扁豆)50克,酵母粉1克,食用油50克,盐3克,鸡精2克

脆皮花生米的特点：

颜色金**，香酥鲜美。

制做：

1.把花生米用温开水250克、精盐适量克侵泡1钟头，捞起来控干水;锅内放进白砂炒热，倒进花生米炒过，取下筛去沙粒，制冷后搓去表皮(要是没有沙子能用生盐替代，或放进烘箱烘脆)。

2.把小麦面粉、木薯淀粉放碗内，加冷水调为厚糊，再加食盐、鸡精、酵母粉等搅拌匀称备用。

3.勺内加点油烧至五六成热，把花生米倒糊里搅拌匀称，逐粒加点油中，炸定型时即捞起来，炸完后待水温升高至八成热时，将初炸的花生米资金投入再炸一次，待炸呈橙**时捞起来摆盘。

脆皮花生米的制做秘诀：

因经历煎炸制全过程，需提前准备食用油750克上下。

作法二：

原材料

主要材料：花生仁

辅材：生鸡蛋

调味品：盐、鸡精、五香粉、辣椒粉、吉士粉

烹调方式

1、花生仁中添加盐、少量水、蛋清抓匀，放进吉士粉裹制匀称，待油烧至四成热当下入花生仁，文火炸至外皮定形后熄火，置放十多分钟后再次开枪炸至松脆。

2、炒菜锅里加适当盐爆锅，放进五香粉、辣椒面炒匀，起锅加鸡精翻拌，倒进炸好的花生仁中翻拌就可以。

特性：松脆可口，口味与众不同。

以上便是对脆皮花生米的作法一些详细介绍，依照以上方式制做脆皮花生米是非常好之选，并且那样的做法应用简易，在平常的情况下，全是能够开展制做，另外它在花费时间上都不长，合适繁忙工薪族们挑选。