因为纯蜂蜜浓度值高，血浆渗透压大，因此能储存很长期，不容易霉变。但纯蜂蜜一定要维持正宗，假如连正宗都无法得到确保，没法明确它的保存期。除此之外，纯蜂蜜的保存期与它的成熟情况相关。一般，纯蜂蜜越完善，保存期越长。假如纯蜂蜜历经生产加工，变为萃取蜜，和原蜜保存期又不一样，放长时间味儿是酸的。
若把纯蜂蜜放入电冰箱，更不可以放长时间，由于电冰箱内溫度较低，而纯蜂蜜合适常温下储存。超低温下，纯蜂蜜会溶解乳白色的结晶体，转化成结晶体葡萄糖。针对一部分人而言，溶解结晶体后的纯蜂蜜口味不太好，水冲后又点恶心想吐。因此，不必把纯蜂蜜放电冰箱长时间，数*多不可以超出三个月。
可以吃。纯蜂蜜的营养元素十分的多，比如葡萄糖、葡萄糖等，纯蜂蜜放进电冰箱中变成了乳白色是由于纯蜂蜜处在超低温自然环境下在其中的葡萄糖等糖份较为非常容易产生结晶体的特点，在电冰箱里放上一段時间，葡萄糖等糖份便会渐渐地结晶体进而变成了乳白色。那样的纯蜂蜜变成了乳白色是能够再次服用的，不容易影响身心健康，在其中的营养元素也不会有外流，只需要用45度上下的温开水冲调纯蜂蜜就可以再次食用。
