原材料
整鸡一头，马铃薯，葱，姜，米酒，生抽酱油，酱油，老冰糖，盐，味精
作法
1.鸡切一小块；葱切条，生姜切成片
2.土豆去皮切滚刀块。（未煮以前，马铃薯要侵泡在水里以防空气氧化发黑）
3.锅内火油，进行爆香姜蒜
4.添加黑椒鸡块，煸炒至掉色
5.添加适量米酒、生抽酱油、酱油搅拌匀称
6.添加适量水占至2/3处
7.添加适量老冰糖，火灾烧开，转文火焖炖约15分鐘
8.添加马铃薯再次焖炖至马铃薯熟软，料汁粘稠，放盐和味精调料就可以
马铃薯块茎带有很多的木薯淀粉。淀粉是服用土豆的关键动能来源于。-一般成熟种马铃薯带有11%～14%的木薯淀粉，中迟熟种带有14%～20%的木薯淀粉，高木薯淀粉种类的块茎达到25%以上。块茎还带有葡萄糖、葡萄糖和绵白糖等。
土豆蛋白营养成分高。马铃薯块茎带有2%上下的蛋白，薯干中蛋白质含量为8%～9%。据科学研究，土豆的蛋白营养成分很高，其质量等于生鸡蛋的蛋白，非常容易消化吸收、消化吸收，好于别的农作物的蛋白。并且土豆的蛋白带有18种碳水化合物，包含身体不可以生成的各种各样必须氨基酸。充分肯定土豆的营养成分，是两者之间块茎带有高品质的蛋白和必须氨基酸的磷酸氢钙、谷氨酸、组氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸和蛋氨酸的存有是离不开的。
马铃薯块茎带有多种营养元素和碳**。服用土豆有利于身心健康与维他命的功效是离不开的。非常是维他命C可避免坏血病，刺激性造血功能功能等，在平时吃的稻米、白面粉中是沒有的，而土豆可出示很多的维C。块茎中还带有维生素D（胡罗卜素）、维生素b21，（尼克酸）、维生素b22（维生素b2）、维生素pp（维生素b3）、维生素E（生育酚）、维生素b23（泛酸）、维生素b26（吡哆醇）、维他命M（叶酸片）和生物素H等，对身体健康全是有利的。除此之外，块茎中的碳**如钙、磷、铁、钾、钠、锌，锰等，也是对人的身心健康和儿童生长发育发展不能缺乏的原素。
