便是将牛乳中很多水份去除，只保留住其关键营养元素，通称乳酪。如蛋白、钙、锌、维生素D等。由于在生产加工的全过程中储存了牛乳中的所有精粹，每10Kg牛乳才可以做成1Kg的乳酪。乳酪中的蛋白是牛乳的8～10倍，消化率可做到96%-98%，另外乳制品是食材补钙补锌的*好的选择，乳酪更是含钙量数*多的乳制品，并且这种钙非常容易消化吸收。
一种内蒙古特点食品，主要是以鲜乳或奶粉为关键原材料，加上适当辅材，经混和、压片糖果、包裝做成的块状奶制品。奶片可随身带，不必冷冻储存，不必加温服用。
奶贝和奶片中间還是存有着非常大的不一样的，由于奶片的加工工艺相比于奶贝而言要更为的繁杂一些，也会加上一些别的的物质以内，因此奶片的味儿相比于奶片而言要更为的浓厚一些，可是奶贝得话呢关键的制做原材料便是归属于牛乳这类的物质，并不会加上别的的物质，因此在平常日常生活选购奶片或是是选购奶贝的情况下還是需要留意的。
奶贝和奶片中间的差别还取决于二者之间的制做技巧的差别，在平常日常生活选购奶片或是是选购奶贝的情况下是需要留意的，由于奶贝得话一般全是立即运用牛乳制做而成，会将备好的牛乳中的水份除去干净以后就可以，一般不容易去加上一些别的的物质，因此奶贝的口味的纯正一些，可是奶片得话便会加上一些别的的物质来协助奶片的服用口味更为的双层一些，因此在平常日常生活选购奶片或是是奶贝的情况下是需要留意的。
