熟吃杏仁无论是营养成分、口味或安全系数必须高过直接生吃杏仁。*一般的食用方法是在滚油中过一过，捞出既食，是一道理想化的下酒小菜。
杏仁自身直接生吃是沒有毒的，但它头上的假果是有害的，平常买的杏仁一般见不上有害的一部分。平时常说的生腰果就是指沒有历经煎炸或加上盐、糖等辅材的原汁原味杏仁，那样的杏仁全是历经高溫解决后的熟杏仁。在网上说有害的生腰果就是指高溫去毒以前的杏仁，那样的杏仁一般难以触碰到。因而常说的生腰果是可以吃的。
杏仁是能够直接生吃的，并且杏仁的味儿好，营养丰富，带有多种营养元素矿物及其别的微量元素，要是是干果的全是能够直接生吃的。杏仁种仁含油率高，能制高級植物油，但*好是把杏仁用盐小水泡5分鐘，随后放进电烤箱烤制再吃。
1、杏仁中的一些维他命和营养元素成份有非常好的清理血管垃圾的功效，对维护血管、预防心血管疾病大有益处。
2、带有丰富多彩的植物油脂，能够促进消化，护肤美容护肤，防衰老。
3、常常服用杏仁能够提**体抗病性工作能力、提高性**，使增加体重。
杏仁的营养成分与作用都很高，获得了营养专家的充分肯定，所以说常常吃那样的食材针对身心健康有一定的益处和作用，并且还可以提升身体的免疫能力，假如还有机会的盆友能够多吃一些相近的鲜果，对人体也是一种健康保健作用。
