服用香螺还需完全煮开。香螺，在烹制香螺全过程中，一定要留意长期加温，运用高溫将香螺的身上的病菌杀掉。至少要煮20分钟，切勿图新鮮拌凉菜服用。
1、水中滴进芝麻油，放进香螺吐一吐细沙。
2、香螺用软毛牙刷将壳、螺肉皱褶所有刷干净。生生姜切成片，葱切条。蒜碾成蒜末。
3、碗里放进蒜末、全部的沾料(海鲜酱油适当芝麻油1勺酒酿1/2勺浙醋(或是米醋)1勺白砂糖1/4勺子)，搅拌均匀。
4、锅中倒进冷水，放进姜片、葱段、高度酒(或是米酒)。
5、放进香螺，再次煮7-8分鐘(视尺寸定時间)至香螺所有张口，肉沒有黏液。
6、捞起来香螺预留。
1、沾料能够依据自身的口感调。
2、螺肉不适合与中药材蛤蚧、药物土**素同服;不适合与牛羊肉、牛肉、豇豆、生猪肉、蛤、面、苞米、东瓜、甜瓜、黑木耳及糖原同食;吃螺不能食用凉水，不然会造成腹泻。
医师提示，食源性寄生虫感染已变成新的‘富贵病’，且感染总数呈持续上升发展趋势。近些年，因为销售市场对外开放、肉类食品、淡水鱼等食品供应方式提升，再加许多人夏季喜欢吃生、冷的饮食搭配方法，食源性寄生虫感染的感染概率大大增加。
