原材料:生鸡蛋5个、低筋粉90克、白砂糖80克(50克用以蛋白打发,30克添加鸡蛋黄里)、纯奶50Ml、食用油50Ml
1.打发蛋白:在略微大一点的打鸡蛋盘里放进5个蛋白质,用打蛋器打成粗泡情况
2.蛋白质里添加1/3的白砂糖(共50克白砂糖),转中髙速打成细致的泡沫塑料,再添加1/3的白砂糖,转髙速再次打成可展现纹理的情况
3.*终把剩余的糖都添加,再次打成干性发泡的情况,就是当提到电动打蛋器的情况下,蛋白质能拖出一个简短站立的斜角
4.鸡蛋黄糊:在此外一个打鸡蛋盘里放进5个鸡蛋黄和30克白砂糖,用打蛋器打匀至鸡蛋**调变淡
5.再边拌和边添加50Ml食用油,再边拌和边添加50Ml牛乳
6.*终筛入90克低筋粉,渐渐地搅拌至光洁细致无颗粒物
7.鸡蛋黄糊拌和结束后,取1/3打发蛋白入鸡蛋黄糊盘里,用橡皮擦刮板搅拌匀称;再取1/3的打发蛋白入鸡蛋黄糊盘里,用橡皮擦刮板搅拌匀称
8.*终把鸡蛋黄糊盘里的面浆所有倒进剩余的打发蛋白盘里,彻底搅拌匀称至光洁细致无颗粒物
9.把面浆倒进8寸的环形生日蛋糕模中,在桌面轻轻地嗑两下,把生日蛋糕糊里边的大汽泡震出去
10.小烤箱10分钟,把生日蛋糕放进加热好的电烤箱的中高层,左右火,170度,40分钟
11.生日蛋糕烤好啦就马上携带隔热手套把它取下来,放到桌子上嗑两下,随后脱模在烤架子上,等生日蛋糕彻底制冷后就可以出模了(可依靠游戏道具出模)