芋儿鸡的家常做***宗芋儿鸡的做法是什么）

作法一

1、锅中加点油烧至七成热，倒进黑椒鸡块、姜、葱结、麻椒一起油爆至水干亮油。

2、将黑椒鸡块送到锅边，加盐、生抽。

3、将生抽和盐在油中文火炒成香气时(约一分钟)，再和黑椒鸡块同炒30秒高于一切色。

4、放汤或水烧开，盖上改文火渐渐地焖。

5、焖约四十分钟至黑椒鸡块七成软时，再放一点盐，下芋儿盖上改中火烤沸，再改文火再次焖。

6、焖约二十分钟至芋儿软时，拣去葱、姜不必，放鸡精收浓料汁出锅即成。

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