卡拉胶关键由生物大分子的膳食纤维素组成，尽管不可以被人体肠道消化吸收，可是它的功效能排肠毒内长期累积的危害内**，有美容养颜的作用，进而修复身体健康的生理学功能。尽管不象6大营养元素一样能被身体消化吸收而转换为动能，可是沒有卡拉胶的协助，身体的内**长期的累积会影响身体的基础代谢作用，因而从这一点上与6大营养元素并称了。
自然一切都是有多面性，尽管卡拉胶对人体肠道有益处，可是不必认为那样就能多吃，适当的卡拉胶的确能开美容养颜的作用，可是很多摄取以后，便会对身体消化吸收营养成分导致阻拦，因而也不必盲目跟风地给小朋友喂养水晶果冻。
卡拉胶、琼脂和魔芋胶，也不是有机合成的，是以藻类和香芋中获取出去的***原材料，卡拉胶在水晶果冻、肉肠等食品中运用普遍，而琼脂不但在水果罐头、冰淇淋、羹类食品中有运用，在常被用于做生物技术层面的细胞培养液。
而*被大伙儿所了解的阿胶糕，这类”奇妙的保健产品“，实际上并沒有那麼奇妙。从压根而言，期胶体溶液的营养成分跟果胶区别并不大，健康保健作用主要是选料和加工工艺上。
阿拉伯胶是相对而言较为高級的食用明胶，绝大多数是以桔子皮获取或是从苹果打汁后的沉渣制做而成，更为不会有不良影响。
