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萝卜干腌制方法(怎么腌萝卜干)

来源:好招商食品网 休闲食品百科   |  2022-02-23
怎么腌萝卜干

  材料:

  萝卜5个

  辅料:

  盐,辣椒面,花椒面,油,白糖,香叶,花椒,八角,姜片

  腌萝卜干的做法

  1.将新鲜的萝卜洗干净,然后切成大小均等的粗条,晾晒2-3天;

  2.晒好之后,萝卜用凉开水洗一遍,风干水分,再晾晒一段时间;

  3.锅里倒入适量油,油热之后,将香叶、花椒、八角、姜片放进去炸一炸;

  4.炸好之后将食材捞出,留炸料油,晾凉备用;

  5.将风干的萝卜用盆装好,放入炸料油、盐、白糖、辣椒面、花椒面拌匀;

  6.装入事先准备好的干净的瓶子里面,放阴凉处或者冰箱保存,三天后即可食用。

  小贴士:

  1、萝卜条*好放在室外晒,这样基本上1天半就可以了。

  2、萝卜干不要晒得太干了,否则吃起来会比较硬,缺少了劲道的口感。


TAGS:萝卜干 腌制 方法
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