板栗自然不会像那些油炸的食品有“催肥”的功能，毕竟板栗脂肪含量很低，适量吃也不用太担心。而且，适量吃的话，栗子可以供给人体比较多的能量，能够帮助脂肪代谢，对减肥有一定的好处。
但是，板栗吃多了的确容易胖。因为每100克板栗的热量约为214千卡，而100克米饭的热量为116千卡，一般10颗小的去壳板栗或者6颗大的去壳板栗就有100克，所以板栗的热量是不低的。关于板栗的热量又这么一个传言“吃六个板栗等于一碗饭”，虽说这有夸大的成分，但也足以证明它的热量比较高，所以减肥者不太建议多吃板栗。而且，板栗的淀粉含量也很***板栗的碳水化合物达77%,与粮谷类的75%相当，鲜板栗也有40%之多。所以，如果饭后吃板栗，容易摄入过多的能量，不利于保持体重。而如果饭前吃，或做成菜吃，那么一顿饭的主要就要减量或者不吃，因为7-8颗板栗，就接近减肥时一顿主食的量了。
建议每天*好不要超过30克，白糖在体内的代谢需要消耗多种维生素和矿物质，因此，经常吃糖会造成维生素缺乏、缺钙、缺钾等营养问题。大家在吃时必须控制量，如将糖炒栗子作为间歇零食，可在正式用餐时，适当减少主食的摄入量，或通过增加运动的方式消耗掉这部分热量。另外，记住，一定不要饭后大量吃栗子。这样很容易导致身体摄入的热量过多而引起肥胖的。
1、脾胃虚寒者，不宜生吃栗子，应该煨食、炒食，也可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝。
2、患血症者，如吐血、便血等，宜生吃栗子。
3、因其含碳水化合物较多，糖尿病人吃栗子应适可而止。
4、无论是生吃还是炒食、煨食，均须细细咀嚼，连津液吞咽，可以达到更好的补益效果。
5、产妇、小儿便秘者不宜多吃栗子。
6、油栗是板栗的一种，更适合糖炒。传统糖炒栗子用的是麦芽糖，如果用糖精钠和劣质油炒栗子，栗子开口部分会粘上“糖汁”，焦炭、灰尘等杂质，既不健康又不卫生，建议*好别买。
7、*好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不是饭后大量吃，以免摄入过多的热量，不利于保持体重。
8、无论生食熟食千万不要多吃，每天5～10粒就足够了。吃时要细细嚼碎，待口感无渣时再一点一点咽下去。
9、板栗不能和牛肉一起吃;板栗不能和羊肉一起吃;板栗不能和豆腐一起吃;板栗不能和杏仁一起吃。
板栗的营养价值犹如优质蛋白，宝宝吃了可以补充营养元素，补充钙质，有助于宝宝的骨骼健康成长。但是，板栗又含有丰富的纤维素，一岁以下的宝宝肠胃发育不全，进食板栗后可能导致宝宝消化不良和肠胃阻滞。另外，一岁以下的宝宝的咽喉发育未全，板栗的体积相对于宝宝的咽喉来说比较大，如果给宝宝吃板栗，极容易呛到宝宝的喉咙，呛到宝宝的支气管。
